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얌무

어디에도 없는 교촌 웨지감자 레시피

오늘은 교촌치킨의 웨지 감자를 만들어 봤어요!

일반 웨지 감자 레시피는 많지만, 교촌만의 독특한 이 튀김옷을 알려주는 레시피는 없길래 한번 찍어봤습니다.

사실 치킨 파우더로 해야 그 맛이 100% 살 것 같지만,

자취요리 채널에서 웨지 감자 만들려고 치킨 파우더를 사라고 하는 건 좀 아니잖아요? 하하

그래서 구하기 쉬운 튀김가루랑 카레 가루를 대체해서 섞어서 만들었어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 1~2알
  • 튀김가루 1컵
  • 카레가루 3T
  • 소금 약간
  • 식용유 약간

동영상

조리순서Steps
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감자는 반달모양으로 썰어준다,
물에 감자, 소금을 넣어 30분간 담궈 전분기를 빼준다.
튀김가루에 카레가루를 섞고 물을 넣어 가며 튀김옷을 만들어준다,.
물에 담궈놨던 감자를 빼 반죽옷에 넣어준다.
예열된 기름에 노릇하게 튀긴다.

색이 나기 시작하면 약불에서 푹 익혀주세요

팁-주의사항
썬 감자를 끓는 물에 3~4분 정도 데친 후, 튀기시면 튀기는 시간도 줄고 좋은데... 그렇게 알려주면 복잡하다고 절대 안 따라 할 걸 알기에 약불에서 오래 튀겨서 속까지 익히는 방법을 선택했어요.
(한번 삶아서 찌면 속이 더 촉촉합니다)

등록일 : 2018-08-23 수정일 : 2018-08-23

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요리 후기 2

고나씌 2019-09-30 21:42:10

맛있어요^^ 좋은 정보감사합니당 ㅎㅎ 저는 소금 3스푼넣어서 그냥 담백한정도됬어요 ㅎㅎ 

구르민 2019-06-19 17:51:51

먹다가 남은걸 급하게 찍은거라 흔들리고 그랬네요 ㅜㅜ 튀김옷이 조금 두껍게 묻혀져서 완벽하진 못했지만 겉은바삭하고 정말 속은 촉촉하더라구요 요리 초보라서 하나하나 해가고있는데 하기도 간편하고 너무 좋았습니다 무엇보다 이것을 연구하신 얌무님께 박수를  

댓글 2
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