<여름제철밑반찬>오이피클:설탕없이 끓이지 않고 2

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<여름제철밑반찬>오이피클:설탕없이 끓이지 않고 2

오이피클도 설탕없이 끓이지 않고 쉽게 더쉽게 만들었어요.한 여름의 밑반찬으로 딱이에요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 매실액 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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오이는 적당한 모양과 크기로 썰고ㅡ

굵은소금에 잠시 절인다:쓴맛을 빼볼까 하는 생각으로 했는데 꼭 하지 않아도 되는 과정

양파도 적당히 썬다.

(건)고추도 있으면 잘게 다진다.

오이 절인 물을 따라내고, 매실액과 식초를 붓는다.

다진 건고추를 넣어 섞는다

보관용기에 피클을 담고 월계수잎과 통깨도 있으면 넣고 없으면 생략.

재료가 피클주스에 잠기게 그릇 등으로 눌러준다.

날씨가 더우므로 바로 냉장고에 넣고
하루 뒤에 먹는다.

: 매실액을 두 배로 넣긴 했으나
물을 넣지 않아 피클주스는 좀 진하고 살짝 짠편이다. 오이와 양파는 피클주스에 비례해 짜지 않은 편이고ㅡ 만드실 때 참고하시길요※

오이피클 관련 상품

등록일 : 2018-08-14 수정일 : 2018-08-20

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#오이피클 #오이양파피클 #끓이지않는피클 #노설탕 #피클주스 #밑반찬

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