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열려라쿡

장어요리 여름철 보양음식 장어튀김

여름이 제철인 팔딱팔딱 장어~

기력이 약해질때 이 장어를 먹으면 힘이 불끈불끈 솟아난다고 하죠.

이렇게 지친 더위에 힘이 나게 해줄 이 장어를 이용해 튀김을 만들어보려고 해요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 장어 3마리
  • 감자전분 1/2컵
  • 튀김가루 1컵
  • 1컵
  • 강황가루 1컵
  • 생강술 1스푼
  • 식용유 적당량
    [양념장소스]
  • 식초 3스푼
  • 간장 3스푼
  • 장아찌 국물 5스푼
  • 양파 1/2개
조리순서Steps
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손질된 장어를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
그리고 키친타올로 물기는 제거해주세요.
감자전분가루를 솔솔 뿌려 장어에 옷을 입혀주세요.
튀김가루 1컵, 물 1컵, 강황가루 1t, 생강술 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
튀김가루물에 장어를 넣고 옷을 입혀주세요.
팬에 식용유를 넣고 적당한 온도가 되면 장어를 튀겨주세요.
노릇노릇 잘 튀겨지면 건져주세요.
양념소스를 만들 차례예요. 먼저 양파 1/2개를 채썰어주세요.
식초 3스푼, 간장 3스푼, 장아찌 국물 5스푼을 넣고 양파와 잘 섞어주세요.
보기만해도 힘이 불끈불끈 생겨날 느낌이드는 장어튀김이 완성이예요.
팁-주의사항
비린맛도 없이 바삭바삭 장어 튀김과 새콤한 소스가 만나 최고급의 간식이 된답니다.

등록일 : 2018-08-07 수정일 : 2018-08-07

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