<냉장고속 자투리채소 대방출>뚝딱 담아먹는 여름김치~양배추김치/양배추겉절이

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<냉장고속 자투리채소 대방출>뚝딱 담아먹는 여름김치~양배추김치/양배추겉절이

냉장고에 한 1/4 정도 남은 양배추와
다 시들어서 다듬으니 한 줌 밖에 안나오는 부추,
뿌리부분 조금 남은 당근과
먹다남은 양파 반 개로 양배추무침이라고 해도 무방할 초간단한 절이지 않은 양배추김치를 만들었어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양배추, 양파, 당근, 부추는 모두 다듬고 깨끗이 씻어서 적당한 크기와 모양으로 썬다

액젓,국간장,매실즙을 1대1대3비율로 넣고
고춧가루, 다진마늘, 생강가루(또는 생강즙이나 다진생강)을 넣고 김치양념을 만든다

먼저 양배추와 양파, 당근에 양념을 부어 잘 버무린 후
나중에 부추를 넣어 풋내나지 않게 살살 버무린다
이때 고춧가루를 더 넣어 색깔을 낸다
간을 봐서 소금을 넣기도 한다

밀폐용기에 양배추김치를 담고 통깨를 솔솔 뿌려준다

: 절이지 않고 담갔더니 김치국물이 많이 나오므로
비빔국수도 해먹어도 맛있어요

양배추김치 관련 상품

등록일 : 2018-06-25 수정일 : 2018-06-25

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 1

참사슴 2019-01-13 12:14:46

색다른맛이나네요

댓글 0

#양배추김치 #양배추무침 #초간단 #냉장고파먹기 #냉파요리

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