4,290
main thumb
피에스타

8개월아기 이유식 닭육수 만들기

이유식 나도 맛있어야 너도 맛있다는걸... 8개월에 접어든 울꼬맹이~~ 처음에 조금 잘 먹는것 같았던 이유식이 서서히 양을 늘려보니 50ml이상 확~늘지가 않더라구요. 퉤퉤 뱉기도 하고 치즈나 간식으로 퓨레 만들어주면 한그릇 뚝딱인데 이유식양은 지금이면 100ml는 먹어야 하는데 말이죠. 그래서 여러가지 시도해본결과 해답을 찾았어요. 나도 맛있어야 너도 맛있다는걸...
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭안심 200g
  • 당근 1/2개
  • 대파 1단
  • 양파 1개
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 닭안심은 200g으로 준비를 했어요. 요렇게 준비하면 육수는 180ml로 10개 나오는 분량이랍니다.
닭가슴살과 닭안심 모두 육수를 내어본결과 육수가 맛나고 고기가 부드러운건
닭안심이 더 좋아요. 닭안심은 닭가슴살보다 재료를 다듬는게 중요한데요. 힘줄이나 지방을 제거해주세요.
그리고 다듬고 깨끗이 씻은 닭안심을 냉수 3L를 넣은후에 보글보글 끓여주세요. 팔팔 끓어오르면 거품이 떠오르는데요. 거품을 걷어내어 주세요.
거품을 걷어낸후에 채소를 넣어주세요~~ 채소를 넣어서 약불로 줄여 1시간을 푹~~끓여주세요.
1시간을 약불로 끓이면 3L의 양이 줄어들어요~ 그럼 한김 식혀주세요. 그리고 채소는 건져내면 끝!!
200g의 양이였던 안심이 얼마나 줄어들었는지 한번 재어보았는데요. 140g이 되었더라구요. 닭가슴살보다 닭안심이 정말 곱게 다져져요. 생각보다 쉬워요~~^^

등록일 : 2018-06-22 수정일 : 2018-06-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피