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지니진램프

전자레인지로 뚝딱 ! 밑반찬 '꽈리고추무침/꽈리고추찜'

불 쓸 필요 없고 전자레인지만 있다면 다 되는 초간단 밑반찬을 준비해봤어요.

너무 쉽고 맛도 좋아서 남편이 너무 좋아하길래 자주 할 수 있는 간편한 밑반찬 메뉴가 될 것 같아요.^^
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽈리고추 (마트용) 1봉
  • 부침 가루 2스푼
    [양념장]
  • 다진 파 1스푼
  • 진간장 2스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 다진 마늘 1/2개
  • 매실액 1스푼
  • 고춧가루 1스푼
  • 참기름 1스푼
  • 깨소금 스푼
조리순서Steps
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꽈리고추 1봉지를 꼭지를 따서 씻고 포크로 꽈리고추를 개당 2~3번 찔러주세요.

꽈리고추

포크, 볼

전자레인지에 찔려면 포크로 구멍을 송송 내주셔야 잘 쪄집니다.

구멍 낸 꽈리고추들을 큰 봉지에 넣고 부침가루 2스푼을 골고루 뿌려 봉지 입구를 막아 공기를 넣고 흔들어 모든 꽈리고추에 부침가루가 묻도록 해주세요.

부침가루

스푼, 큰 투명 봉지

한번에 부침가루 2스푼을 넣지않고 1스푼 넣어서 흔들고 좀 빈 공간에 또 1스푼 넣어 흔들면 골고루 묻는답니다.

부침가루가 묻은 꽈리고추에 물을 흩뿌리듯 뿌려주고 봉지 입구를 절대 꽉 묵지않고 입구를 돌돌 돌려 놓기만 한 채로 전자레인지에 1분씩2~ 3번 정도 쪄줍니다.

전자레인지

느슨하게 묵어도 좋지만 느슨하게 묵어서 전자레인지에 돌려도 봉지가 터질것처럼 부풀더라구요....ㅠㅠ

묶어서 전자레인지에 넣고 돌리시면 봉지가 부풀어 터질 수 있다는 거!

찌는 동안 양념장을 만듭니다.
다진 파 1스푼+다진 마늘 1/2개+진간장 2스푼+올리고당 1스푼+매실액 1스푼+고춧가루 1스푼+참기름 1스푼+깨소금 1스푼

다진 파, 다진 마늘, 진간장, 올리고당, 매실액, 고춧가루, 참기름, 깨소금

볼, 스푼

깨소금은 이떄 같이 넣어 비비셔도 되고 전 마무리 단계에서도 뿌려줬어요.

다 쪄진 꽈리고추를 큰 볼에 옮겨 만든 step4의 양념장을 위에 부어 야무지게 골고루 무쳐줍니다.
그리고 반찬통에 담아 깨소금으로 한번 더 마무리 하면 끝!

쪄진 꽈리고추, 양념장, 깨소금

비닐장갑

팁-주의사항
1. 꽈리고추는 꼭 포크로 몇번씩 구멍을 뚫어서 쪄줄 것
2. 전자레인지에 돌릴 때 비닐 봉지를 묶지 않고 바람만 불어넣어 입구를 돌려서 막아만 줄 것.
3. 전자레인지에 한번에 2~3분을 돌리지 않고 1분씩 나눠서 꽈리고추가 잘 쪄졌는지 봐가면서 돌려줄것. (집집마다 전자레인지도 다르기 때문에 !) 그리고 1분 돌리고 한번 다시 섞어주고 또 1분 돌려주는 식으로 쪄주세요.
4. 파가 너무 많이 들어가면 파 향과 파 맛이 너무 많이 나게 되니 적당히!

등록일 : 2018-06-09 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

지니진램프

http://blog.naver.com/ujinwls123 블로그 새댁레시피로 활동하면서 초간단 요리들을 해보고 있는데 만개의 레시피에서 많이 배우고 공유하고 싶네요^^

요리 후기 23

Iris Jungi8 2019-07-01 12:45:12

엄마가 해주던 꽈리고추찜이 먹고 싶어서 만들었어요.레시피를 끝까지 읽고 만드세요!! 전 레시피를 찾아서 첨부터 따라하다가 요리사분이 남기신 마지막 꿀팁을 못봐서 고추가 다 엉겨붙었네요 ㅎㅎ 근데 괜찮아요. 꽈리고추가 매워서 살짝 당황 했지만 ㅎㅎ 역시 엄마가 해주는 맛이 더 맛있고 그립네요. 엄마 보고싶다.. 

Everydayeverymoment 2019-12-11 03:15:07

남은 꽈리고추가 남아서 어쩌나했는데... 레시피고구첨 해봤는데 정말 간편하고 맛도있구 조으네요. ^^ 

youngkatekim 2018-08-10 22:37:47

덕분에 맛난 요리가 되었어요=^^= 저는 고추양이 좀 적어서 걱정했는데 아버지가 맛난다 하시네요 전자렌지에서 쉽게 데치니 편하구요 감사해요 

쉐프의 한마디2018-09-21 01:32:30

아버지도 좋아하셨다니 다행이에요! ㅎㅎ 감사합니다.

댓글 5
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