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마튈다

보양음식 고소한 닭백숙 맛있게 만드는 법

국민 보양식하면 삼계탕, 닭백숙이죵!!!ㅎ

저는 백숙 만들때 찐밤이나 말린밤을 잔뜩넣는데요 밤의 단맛이 닭에 은은하게 배어 자연스러운 단맛이 정말 달고 고소해서 맛나거든요 : )
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 2마리
  • 찹쌀
  • 홍삼
  • 마늘
  • 말린대추
  • 은행
  • 말린밤
조리순서Steps
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말린대추와 마늘, 은행, 밤은 깨끗히 씻어서 준비해 주세요.
인삼이 다 떨어져서 엄마가 만들어주신 홍삼이 있어서 사용했어요
닭손질하기
닭의 기름기와 누린내의 근원인 똥꼬는 반드시 제거해 주고요, 깨끗히 씻어준 후 찬물에 30분정도 담궈 핏물을 빼주세요.
씻은 찹쌀을 압력솥 바닥에 깔고 닭을 올려주세요.
말린대추, 홍삼(인삼), 은행, 마늘, 밤을 골고루 넣어준 뒤
닭이 90%정도 찰만큼 물을 부어주세요.
가스불에 올린뒤 추가 울리기 시작하면서부터 15~20분정도 센불에서 끓이고, 불을 끄고 10분간 뜸들여 주세요.
닭백숙이 잘 익었습니다.
잘익은 닭백숙은 그릇에 담아 내면 끝!!!ㅎ

등록일 : 2018-03-28 수정일 : 2018-03-29

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레시피 작성자About the writer

마튈다

맛있는식샤

요리 후기 1

乐徒62 2018-11-23 19:08:36

너무 맛있었어요  

댓글 1
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