뿌리채소 샐러드, 건강한 한끼 메뉴

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가루씨

뿌리채소 샐러드, 건강한 한끼 메뉴

아삭아삭~ 기분 좋게 씹히는 식감과 서로 각자 다른 맛을 가진 뿌리 채소들. 다들 개성이 넘쳐 먹는 재미가 쏠쏠하답니다. 그리고 소스는 고소한 들깨가루와 향긋한 유자청이 들어가, 맛을 한그대로 모다줘 무척 맛나답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

인삼 or 더덕
1뿌리 구매
배
200g 구매
콜라비
200g 구매
고구마
180g 구매
비트
110g 구매
당근
60g 구매
오이
2/3개 구매

[소스]

노하우

▶ 배 보관법

▶ 콜라비 손질법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이를 3등분 한 후, 돌려깍아주세요. 그리고 껍질을 가늘게 채썰어주세요.

오이 속은 요리에 쓰지 않아요~ 그냥 먹어주세요.

인삼, 콜라비, 배, 당근, 고구마, 비트, 당근도 가늘게 채썰어주세요. (껍질은 벗겨주면 된답니다.)

고구마와 비트는 물에 5분 정도 담가주세요.(고구마는 전분기 / 비트는 색을 빼고, 아삭한 식감을 더해준답니다.)

비트는 빨간 물이 안 나올때까지, 중간중간 물을 갈아주는게 좋아요~

소스 재료들을 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.(통깨를 먼저 넣어 갈고, 나머지를 재료들을 넣어주면 더 잘 갈아진답니다)

먹기 직전에 채 썬 채소와 소스를 섞어주면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 기준.
유자청 향이 너무 강해.... 싫어하시는분들도 많은데. 이게 안 들어가면 첫 맛에 달달함이 강하게 나서, 유자청을 넣는 걸 추천드려요.

뿌리채소샐러드 관련 상품

등록일 : 2018-02-18 수정일 : 2018-02-19

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#뿌리채소샐러드 #샐러드 #야채샐러드

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