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재미마미

땅콩조림:땅콩삶는 방법과 함께

땅콩조림이 꼭 간장조림일 필요는 없지요

조청과 소금으로 맛과 간을 맞춘 땅콩조림:

마지막에 들이붓듯이 넣은 통깨는

정말 신의 한수였답니다.땅콩조림에 통깨,잊지마세요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삶은땅콩 2컵
  • 1/4컵(50ml)
  • 다시마
  • 양파청 1/4컵(50ml)
  • 조청 1큰술+
  • 갈릭솔트(소금) 1작은술
  • 통깨 1~2큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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◇압력밥솥에 땅콩삶기
땅콩겉껍질을 까서 압력밥솥에 넣고
땅콩이 잠길정도의 물을 붓는다
중불에서 삶다가 추가 흔들릴 때 불을 끄고 김도 바로 빼준다(5분이 채 안걸림)
삶은 땅콩을 찬물에 헹군 후 체반에 펼쳐놓고 물기를 건조시킨다
물+다시마+양파청+소금+조청을 넣고 끓인다
조청양념이 끓으면 삶은땅콩 넣고 약불에서 뚜껑덮고 조린다
조청양념이 거의 졸아들 무렵 불을 끈다
통깨 듬뿍 넣고 재빠르게 뒤적인다:
조청을 마지막에 반큰술쯤 넣어주면 좀더
윤기나는 조림이 된다(선택)

등록일 : 2017-12-11 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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