Name: 땅콩조림:땅콩삶는 방법과 함께
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은땅콩 2컵; 물 1/4컵 (50ml); 다시마; 양파청 1/4컵 (50ml); 조청 1큰술; 갈릭솔트(소금) 1작은술; 통깨 1~2큰술

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재미마미

땅콩조림:땅콩삶는 방법과 함께

땅콩조림이 꼭 간장조림일 필요는 없지요
조청과 소금으로 맛과 간을 맞춘 땅콩조림:
마지막에 들이붓듯이 넣은 통깨는
정말 신의 한수였답니다.땅콩조림에 통깨,잊지마세요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은땅콩
2컵 구매
물 50ml
1/4컵 구매
다시마
구매
양파청 50ml
1/4컵 구매
조청
1큰술 구매
갈릭솔트(소금)
1작은술 구매
통깨
1~2큰술 구매

노하우

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

◇압력밥솥에 땅콩삶기
땅콩겉껍질을 까서 압력밥솥에 넣고
땅콩이 잠길정도의 물을 붓는다
중불에서 삶다가 추가 흔들릴 때 불을 끄고 김도 바로 빼준다(5분이 채 안걸림)
삶은 땅콩을 찬물에 헹군 후 체반에 펼쳐놓고 물기를 건조시킨다

물+다시마+양파청+소금+조청을 넣고 끓인다

조청양념이 끓으면 삶은땅콩 넣고 약불에서 뚜껑덮고 조린다

조청양념이 거의 졸아들 무렵 불을 끈다

통깨 듬뿍 넣고 재빠르게 뒤적인다:
조청을 마지막에 반큰술쯤 넣어주면 좀더
윤기나는 조림이 된다(선택)

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등록일 : 2017-12-11 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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#밑반찬 #땅콩조림 #조청 #통깨 #쉬운레시피 #도시락 #두뇌식품

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