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타뇨의 돌프와 걷는시간

매콤한 살라미소시지 마늘종볶음 만들기

씹는 맛이 아주 좋은 마늘종간장조림에 매콤한 살라미소시지를 함께 넣어서 만들어봤습니다. 마늘종만 넣어서 만들었을 때보다 확실히 색감이 좋다보니 더 입맛이 도는 것 같았어요. 살짝 달콤하면서 짭조름한 맛이 매력인 마늘종 간장조림에 매콤한 살라미를 넣으니 더 맛있는 것 같습니다. 살라미소시지 마늘종볶음 만들기, 시작해 볼까요?
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 마늘종 2단
  • 살라미 소시지 3개(80g)
  • 진간장 3큰술
  • 물엿 2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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마늘종은 흐르는 물에 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저는 4cm 정도의 길이로 준비했어요.
끓는 물에 마늘종을 넣고 1분간 삶아주세요. 마늘종을 넣고 나서 끓을 때까지 기다리면 마늘종이 너무 익어서 씹는 맛이 사라진답니다. 딱 1분만 삶아주세요.
마늘종을 삶을 때 소금을 1작은술 넣어서 삶으면 밑간이 되어서 더 맛있어요.
1분간 삶은 마늘종은 차가운 물에 담궈서 식혀주세요.
살라미 소시지를 먹기 좋은 크기로 썰어줬어요.

살라미가 없다면 햄을 사용하셔도 좋아요.

달궈진 팬에 기름을 두르고 마늘종을 넣어주세요.
마늘종을 뒤집어 주며 살짝 볶아주세요.
살짝 볶아준 마늘종에 살라미를 넣어주세요.
진간장, 물엿을 넣어주세요.
양념이 잘 스며들도록 뒤집어주며 졸여주세요.
통후추를 조금 뿌려줬습니다. 가루후추를 사용하셔도 좋아요.
설탕이 들어가면 이렇게 윤기가 흐르지 않아요. 물엿을 사용해야 이렇게 윤기가 흐른답니다.
양념이 모두 졸여졌다면 마무리로 참기름 1큰술을 넣어주세요.
맛있게 완성된 살라미소시지 마늘종볶음입니다. 청양고추나 매운 고춧가루를 넣을 생각도 했지만 그러면 마늘종볶음 자체가 매워지니까, 매운 살라미를 사용했답니다. 이렇게 만드니 마늘종볶음은 달콤짭조름하고 살라미는 매콤해서 두가지 맛으로 먹는 맛이 있더군요. 또 살라미에서 매운기운이 조금은 나와서 그런지 마늘종도 약간은 매운 기운이 감돌았답니다.
팁-주의사항
술안주로 먹어도 좋을 것 같은 매콤한 살라미소시지 마늘종볶음, 여러분들도 맛있게 만들어 드세요.

등록일 : 2017-11-26 수정일 : 2018-06-02

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레시피 작성자About the writer

타뇨의 돌프와 걷는시간

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요리 후기 4

변화의 불씨 2018-06-03 00:40:06

마늘쫑에 후랑크 소시지랑 통마늘 듬뿍넣고 볶았어요 아주 맛나게 해먹었네요~~ 만개의 레시피 덕분에 지인들이 주는 재료들 이젠 난감하지 않아요~~^^ 감사합니당 

쉐프의 한마디2018-06-06 12:54:43

맛있게 드셨다니 기쁘네요! 통마늘 넣어도 맛있겠어요~ 저도 해볼게요 ^^ 좋은날되세요!

우블리j 2018-07-11 18:51:41

통마늘도 추가해서 레시피보고 맛있게 잘볶았어요^^ 간을 약하게 했지만 역시 단짠이 진리ㅋ  

쉐프의 한마디2019-01-31 17:27:06

히히 역시 단짠이죠!!

천영실 2019-01-27 22:20:34

비엔나 소시지하고 편마늘 추가했는데 진짜 맛있네요. 감사합니다. ^^ 

쉐프의 한마디2019-01-31 17:26:52

맛있다니 저도 좋네요^^ 편마늘 꿀팁 감사여~

댓글 2
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