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명절남은음식활용요리 - 두부카나페

명절에 만들었던 두부전으로 두부김치를 응용해서 만든 두부카나페
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모(300g)
  • 소고기 200g
  • 오이고추 3개
  • 대파 조금
  • 마늘 조금
  • 청양고추 조금
    [양념]
  • 들기름
  • 참기름 1스푼
  • 통깨 1/2스푼
  • 설탕 조금
  • 후추 조금
조리순서Steps
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차례음식중에 항상 남게 되는 두부전을 이용하여 만든 술안주로도 좋고 간식이나 밥반찬으로도 좋은 두부카나페입니다.
두부전 1모분량(300g), 묵은지가 없어서 잘 익은 배추김치 200g을 준비하여 두부는 손으로 잡기 좋게 반으로 자르고, 배추김치는 송송 썰어서 준비했습니다
달구어지지않은 팬에 대파와 들기름을 넉넉히 두르고 살짝 볶아서 대파향을 낸 다음, 밑간하여 10분정도 재워둔 소고기와 잘게 썰은 배추김치랑 청양고추를 넣고 충분하게 볶아서 볶음김치를 만듭니다.
볶음김치는 이대로 뜨거운 밥에 올려서 드시거나 비빔밥에 넣어 드셔도 맛있습니다.
접시에 두부부침을 둥굴게 담고 오이고추를 어슷 썰은 다음 씨를 제거하여 올렸는데, 오이고추 대신에 적양파를 얇게 슬라이스해서 올려도 상큼하고 맛있습니다.
볶음김치를 오이고추위에 올리고 통깨를 솔솔 뿌려주면 아주 쉽게 만드는 두부카나페 완성입니다.
명절에 빼놓지 않고 만드는 두부전은 항상 남게 되는데 이렇게 간단하지만 근사한 두부카나페 만들어 주시면 모두들 엄지척 하실거예요^^
팁-주의사항
고기에 밑간할때는 설탕으로 먼저 버무린 다음 양념을 하세요.
그래야지 간이 잘 배어서 맛이 좋아집니다.

등록일 : 2017-10-14 수정일 : 2017-10-14

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레시피 작성자About the writer

ycjhhm

세실이의 요리이야기

요리 후기 1

LUCK8 2018-08-28 08:20:02

두부랑 고기 맛나요 

쉐프의 한마디2018-08-28 10:23:11

맛있게 드셨다니 저도 기분 좋아요. 수고하셨습니다^^

댓글 4
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