21,588
main thumb
노루네

건강한 간식 달콤한 고구마 맛탕

겉은 바삭 속은 촉촉한 고구마 맛탕
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 3개
  • 올리고당 2스푼
  • 설탕 1스푼
  • 식용유 고구마가잠길만큼
  • 검은깨 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
단단한 고구마를 골라 씻어 껍질을 벗겨 먹기좋게 사선으로 썰어 물에 담궜다 건져
고구마를 10분 정도 담궈 전분을 빼서 키친타올로 물기를 제거해줍니다
달군팬에 식용유 붓고 젓가락으로 저어 기포가 올라오면 고구마를 넣고 중불에서 노릇하게 튀깁니다
젓가락으로 찔렀을때 쑥 들어가면 다익은거니 건져 채반에 바쳐주고
팬에 올리고당2 설탕1넣고 약불에서 녹여
기포가 올라 오도록 바글바글 끓여
튀겨논 고구마를 넣고 버무리다 불을끄고 남은 열기로만 고루 뒤적여 주세요
한잎 베어물면 바삭한 고구마 맛탕 흑임자 올려 담아냅니다
팁-주의사항
고구마 크기에따라 올리고당 설탕을 조절하세요

등록일 : 2017-07-13 수정일 : 2017-07-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

요리 후기 13

아미린. 2019-11-30 15:40:18

간식으로는 맨날 과자나 빵같은거 먹었는데 이거 먹어보니깐 고구마가 집에 많이 있어서 자주 해먹을것같아요>< 맛있어영 

minyu**** 2018-10-17 12:09:02

전 기름 안 넣고도 해보고 넣고도 해 보았는데 기름 넣고 2번 튀겨낸게 더 바삭한게 맛있는거 같아요~^^ 생강가루를 넣었더니 더 맛있어요~^^보기에도 최고 맛있어 보이는 레시피 감사해요~^^ 

쉐프의 한마디2018-12-01 17:30:50

답글이 너무 늦었네요 생강가루 신의한수 최고예요 멋진 시간 되세요

2019-11-24 22:36:18

마시쪄여ㅎ 21살 신혼초기라 암것도모르는데 레시피 넘 쉽게써주셔서 잘 따라했어여ㅎ 

댓글 5
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피