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베리츄

콜라비 요리 도토리묵국 만드는 법, 냉면육수로 뚝딱

보통은 콜라비 요리로 소고기국, 생채, 생선조림 만들 때 무 대신 콜라비를 넣어 조리하는데요,
이것도 좋지만 베리츄는 시원하게 냉국 만들 때 콜라비를 넣어먹는 게 좋더라고요.

간단하면서도 시원하게 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있는 베리츄만의 콜라비 도토리묵국 레시피 보여드릴게요.
(시판 냉면육수를 사용하니 조리시간도 10분이면 충분! 초단간 요리입니다^^)
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 콜라비 손질법콜라비 손질법
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
요리 시작 전
1시간 정도 전에 냉면 육수를 미리 냉동실에 넣어 살얼음이 생길 때까지 얼려주세요.
바로 만들어 먹고 싶다면 요리 완성 후 얼음을 넣어주셔도 좋아요.
도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (두께 1cm 미만으로)
콜라비를 곱게 채 썰어주세요.

Q. 도토리묵을 냉장고에 넣어뒀더니 굳었어요. 어떡하죠?
A. 냉장보관으로 인해 도토리 묵이 굳었다면 묵을 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤, 끓는 물에 약 2분 정도 데쳐주세요.
데친 묵은 얼음 물에 담가두면 탱글한 식감이 다시 되살아나요

고명으로 올릴 김을 잘게 잘라주세요.
잘게 썰은 김치 3큰술에 양념재료를 섞어주세요.

참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2 작은술

그릇에 모든 재료를 넣고 잘 섞어주세요.
기호에 따라 김, 깨, 홍고추 등 고명을 넣어주세요.

시판 냉면육수는 이미 간이 되어있기 때문에 양념된 김치랑 섞어주면 간이 짜질 수 있어요.
국물 맛을 본 후 물, 얼음을 넣어 간을 조절해주세요

감칠맛이 부족하다면 이때 식초, 설탕, 참기름을 좀 더 곁들여도 좋아요.

팁-주의사항
보통은 도토리묵국에 오이를 넣지만 이렇게 콜라비를 넣어 먹는 것도 아주 별미예요!
오이에 비해 수분감이 적어 아삭한 식감은 더 살고, 달큰해서 저희 입맛에는 콜라비가 더 좋더라고요^^
콜라비 요리법을 찾고 있다면 간단하게 만들 수 있는 콜라비 도토리묵국 추천해요

등록일 : 2017-07-11 수정일 : 2017-07-11

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레시피 작성자About the writer

베리츄

http://blog.naver.com/berry__chu

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#콜라비#도토리묵#도토리#콜라비요리#도토리묵요리#도토리묵국#묵국#냉국#초간단
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