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달콤스윗맘

LA갈비 간단하게 양념하기

LA갈비는 언제 먹어도 옳은 맛

기존에 만들어 먹던 양념은 맛있긴 한데

양념재료가 너무 많이 들어가서

좀 간단하게 만들어 보았어요.
4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • LA갈비 1kg
    [갈비양념]
  • 사과(또는 배즙) 1/2컵
  • 간장 4큰술
  • 양파즙 2큰술
  • 설탕 2큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 후춧가루 약간
  • 통깨 1큰술
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
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LA갈비는 흐르는 물에 뼛가루를 잘 씻어주고
체에 받쳐 1시간 정도 핏물을 빼준 후에
겉에 붙은 기름들을 제거합니다.

LA갈비 1kg
사과 (또는 배) 즙 1/2 컵을 넣어 10분정도 재웁니다.

[양념 만들기]
간장 4큰술
양파즙 2큰술
설탕 2큰술
다진마늘 2큰술
후춧가루 약간
통깨 1큰술
참기름 1큰술
사과즙에 재운 LA갈비에 양념을 넣고
골고루 버무려줍니다.
접시에 가지런히 펴서
20분 정도 재웁니다.
랩을 씌우면 갈변이 되지 않습니다.
20분 정도 재운 후 갈비를 뒤집어 놓으면 양념이 촉촉하게 잘 배입니다.
갈비를 구워줍니다.

냉장고에서 하룻밤 재운 후 구워먹어도 참 맛있습니다.

잘 달궈진 그릴에 올려 겉을 노릇~하게 구워주면
맛있는
LA갈비가 완성됩니다.

후라이팬을 뜨겁게 달군 후 구워도 맛집니다.

갈비는 역시 구우면서 그 자리에서 뜯는맛이 최고입니다.
팁-주의사항
LA갈비를 맛나게 굽는 방법 ;
1.뜨겁게 달궈진 팬에 LA갈비를 올리고 고기에 핏물이 송글송글 올라오면 뒤집어 줍니다.
2.뒤집어진 LA갈비에 핏물이 송글송글 올라오면 다시한번 뒤집어 줍니다.
3.LA갈비는 자주 뒤집는것 보다는 한두번 뒤집어 주는것이 맛있습니다.

등록일 : 2017-06-27 수정일 : 2017-06-27

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

요리 후기 1

mikkim 2017-12-31 03:10:07

간단한 양념이라 갈비가 부담없이 만들수 있었어요 꿀도 조금 넣고 재워놓았는데 맛도 좋을것 같네요 

쉐프의 한마디2017-12-31 15:34:45

오호~~ 꿀!!! 저두 담번엔 꿀 조금 넣어볼께요^^ 맛진 시간되시길 바래요.

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