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가루씨

백선생 크림새우, 손쉬운 저녁 메뉴 추천

생각보다 너무 쉽고 맛있는 반찬이랍니다. 너무 쉬워 맛이 없을 것이라는 편견은 NO! 한입 먹으면 바삭바삭하게 잘 튀겨진 튀김과 코팅된 달짝지근한 소스의 맛이

입안 가득 퍼져드네요~♬
2인분 15분 이내 초급
[재료]
자숙 새우(10~12마리) 1컵, 슬라이스 레몬 1/4개, 양상추(장식용) 약간
[소스]
마요네즈 4T, 설탕 2T, 식초 1T
[튀김 반죽]
튀김가루 1컵, 물 1/2컵

동영상

조리순서Steps
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먼저 준비한 자숙 새우의 꼬리 껍질을 손으로 떼서 제거해주세요. 저희는 딱딱한 식감을 별로 안 좋아해서 꼬리 껍질을 벗겨냈답니다. 취향에 따라 원하는 대로 해주세요.
꼬리 껍질을 떼낸 새우를 찬물에 한 번 살짝 담가준 다음 바로 빼서 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 이렇게 해주면 자숙 새우 준비 끝.
이제 튀김 반죽을 만들어 볼까요. 그릇에 튀김가루와 물을 넣고 잘 섞어주세요.
보시면 좀 많이 되직하네? 란 생각이 들 정도의 농도면 된답니다. 그래야 나중에 튀길 때 튀김옷이 새우에 잘 달라붙어 예쁜 모양이 만들어져요♥
농도를 맞춘 튀김 반죽에 새우를 넣고 잘 섞어주시면 반죽 준비 끝.
이제 예열한 기름을 준비해주세요. 기름에 튀김 반죽을 떨어트려봤을 때 3초 후 떠오르면 온도가 맞춰진거랍니다.
새우를 하나하나 넣고 중불에서 3~4분 정도 겉반죽을 익힌다는 생각으로 튀겨주세요.
그리고 바삭한 식감을 위해 한 번 더 센 불에서 1분 이상 겉색깔이 갈색이 될 때까지 튀겨주세요.
새우를 2번 튀겼으면 소스를 만들어볼까요. 위에 소스 재료를 다 냄비에 넣고 아주 약한 약불에서 1분간만 끓이다가,

마요네즈는 센 불에 끓이며 투명하게 녹으니 약불에서 끓여주는 센스

마요네즈와 설탕을 살짝 녹여줬으면 불을 끄고 튀긴 새우를 넣고 겉에 코팅만 시켜주면 요리 끝.
팁-주의사항
그냥 이대로 먹어도 맛있지만 레몬을 뿌려 먹으면~ 입안에 퍼지는 색다른 맛. 레몬 한 조각으로 배가 되는 풍미!! 가게에서 시킨 것보다 더욱 맛있네요ㅎ

등록일 : 2017-05-29 수정일 : 2019-10-07

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 7

전해란(지율서연에미) 2017-10-27 19:06:08

냉동실에 좀 오~래된 새우로 킹왕짱 맛나게 해먹었어요 튀김을집에서해보긴 첨이네요ㅋ 잘 보고 덕분에 맛나게먹어요 감사해요~~~~~^^ 

meowjun 2017-08-18 06:24:22

완전 맛있어요! 남편도 좋아해요. 또 해 먹을게요~ 

또리먹보 2019-09-24 18:07:42

고 칼로리 맛은있는데 잘해먹었어요.. 

댓글 4
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