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lee쉐프

상큼하고 고소한 머위잎 대패삼겹살 쌈밥

재료Ingredients
    [재료]
  • 머위 잎 8장
  • 대패삼겹살 16개
  • 1공기
    [양념]
  • 참기름 1큰술
  • 매실청 1큰술
  • 깨소금 1큰술
  • 소금 약간
  • 쌈장 약간

【머위잎 쌈밥】

울 남편 어디서 머위잎 몇장을 따왔습니다.

머위대는 아직 나오지 않고 잎만 크게 자랐나봅니다.

이른봄이라 아직 쓴맛은 덜 한것 같아서 몇장 안되는 머위잎으로

상큼한 머위잎 쌈밥을 만들어 봤습니다.

꼭 나들이 나갈때가 아니더라도 집에서 가끔은 식탁의

새로운 풍경이 일어 나길 기대하는 우리 막내을 위해서...

오....우리 막내가 잘 먹었습니다.

【만드는 방법】

재료;머위잎8장,대패삼겹살 16개,밥한공기

양념;참기름1큰술,매실청1큰술,깨소금1큰술,소금약간, 쌈장약간

1.쌈밥을 하기 위해서는 큰머위잎이여야 합니다.

 

2.냄비에 물을 넣고 끓으면 소금을 약간 넣고 머위잎을 데쳐 줍니다.

(약3-4분정도)

3.찬물에 헹군후  물기를 짜줍니다. 

 

4.대패삼겹살은 팬에 넣고 노릇하게 구워 줍니다.

 

5.익은 대패삼겹살은 키친타올에 담아서 기름을 빼줍니다.

 

6.데친 머위잎은 펴서 줄기를 잘라 따로 담아 놓고 머위잎은 고루 펴 놓습니다.

 

7.밥에 깨소금,참기름,매실청을 멓고 버무려 줍니다

 

8.머위잎에 밥한수저을 담고, 대패 삼겹살 2장,쌈장을 올리고 돌돌 말아 줍니다.

 

 

9.그 위에 잘라놓은 줄기를 올려 줍니다.

 


등록일 : 2017-05-20 수정일 : 2017-05-20

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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