오이소박이~♥

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태희윤희맘47ㅋ

오이소박이~♥

초벌한 부추로 오이 소박이를 하였답니다~♥
우리 가족은 소박이를 좋아해요~♥
한동안 잘 먹을꺼같아요~♥

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
20개 구매
초벌부추
1단 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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오이를 손질하여 천일염소금으로 절여두세요

오이 손질법 레시피

오이가 손으로 틀러지게 잡아보시면 야들해질때 씻어 물기를 빼주세요

양념재료를 넣고 양념을 만들어 초벌부추와 무쳐두세요

물끼를 40시간정도 빼서 오이에 속을 넣어 살짝 쥐어양념을 무쳐 넣어주세요

초벌부추라 칼로 듬성듬성 썰어 하시면 부추김치따로 할 필요가 없답니다
오이20개에 부추한단 딱맞아요~^^ 시원한 실온에 하루 두시고 냉장고로 속~^^ 기대해봅니다~♥

: 소금물을 만들어 하는것보다 소금을 뿌려서하고 한번 씻어 물기빼는것이 더 좋아요 오이는 수분이 많아서 오이 속도 너무 무르지 않아 좋아요
열십자가 야들하게 음직이면 그때 제빨리 1번 씻어 물기를 빼두세요

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2017-03-26 수정일 : 2017-03-27

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레시피 작성자About the writer

태희윤희맘47ㅋ

울지말고달려~!

요리 후기 1

igul58 2017-04-16 19:05:26

설탕 없이 김치를 맛있게 만들어서 도움이 많이 됐어요. 맛있는 오이소박이가 기대 되요^^

쉐프의 한마디2017-04-16 21:22:20

저는 지금 먹고 있는되요 사무실 사람들이 맛난다고 인기내요 작은 반찬통 하나씩 싸주었네요 맛나게 되길바래요 감사합니다~^^

댓글 1

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