7,341
main thumb
노루네

얇고 바삭하게 메밀김치전

맛나게 익은 김치와 잘 어울리는 메밀전 메일가루7:3 비율로 얇고 쫄깃한 매밀전 부쳐요
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 매밀가루 3컵
  • 돼지감자가루 3/4컵
  • 묵은지 1포기
  • 쪽파 20쪽
  • 식용유 적당량
  • 소금 1/2ts
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
매밀가루3컵 돼지감자전분 3/4컵 섞어 소금으로 간을하고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 만들어
30분정도 숙성시켜요 반죽이 흐르듯이 되어야 전이 얇게 부쳐진답니다
반죽이 숙성되는 동안 배추김치 속을 털어내고 물에 한번씻어 물기를 짜두고 쪽파도 다듬어 씻어 준비합니나
중간 불로 달군 팬에 식용유 두르고 김치와 쪽파를 번갈아 얹고 반죽한 메밀반죽을 한국자 떠 얇게 올려줍니나
아랫면이 노릇해지면 뒤집어 뒷면도 노릇하게 부쳐줍니다
메밀가루만 사용하면 전이 쉽게 찢어지므로 돼지감자가루나 밀가루를 7:3비율로 섞으면 쫄깃하고 맛있는전을 드실 수 있어요

등록일 : 2017-03-13 수정일 : 2017-03-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

댓글 0
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피