잡채 만들기 복잡한데 별거아니에요!

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츄츄맘

잡채 만들기 복잡한데 별거아니에요!

아이 생일만 되면 바빠지는 저 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 생일상에 올릴려고 잡채를 만들어 보았답니다!ㅋㅋ

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
13큰술 구매
참기름
4큰술 구매
다진마늘
1+1/2큰술 구매
다진파
1줌 구매
소금
1큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우선 양념장을 만들어 줄거에요!잡채하면 핵심포인트는 바로 양념이니까요 ㅋㅋㅋㅋ다진마늘 1큰술 반과, 다진파 1줌, 소금 1큰술, 진간장 13큰술, 참기를 4큰술 넣어 잘 섞어주세요 ㅎ

마른 목이 버섯은 미리 물에 30분정도 불려 놓은후,먹기 좋게 썰어서잡채용 돼지고기300g과 함께 담고미리 만들어 놓은 양념장 3큰술넣어 잘 버무려 재워 줍니다약 20분정도 재워 주면 되요

시금치는 뿌리를 제거하고,소금을 1큰술을 넣은 물이 팔팔 끓으면시금치를 넣어 30초 정도 데쳐 줍니다.
데친 시금치는 찬물로 헹구고, 세척 후 물기를 꽉 짜주세요.

물기뺀 시금치에 참기름 1큰술, 국간장 1큰술 넣어 버무려주세요.

양파와 당근은 미리 채썰어 주시구요.당근은 늦게 익기 때문에 얇게 채썰어 주세요.

기름을 두른팬에 당근이 익을 때 까지 양파와 당근을 볶아주세요.
그리고, 미리 양념에 재워 두었던 버섯과 고기를식용유를 두른 팬에 고기가 완전히 익을때 까지 볶아 줍니다ㅎㅎ

당면은 진간장 2큰술 넣은 물에 담가 팔팔 끓여주세요!당면이 잘 익을때까지 끓여주면 됩니다!
익힌 당면을 찬물에 헹굴 필요 없이

야채가 들어있는 곳에 넣어 주세요 ㅎㅎㅎ
다음으로 남은 양념장을 모두 부어 버무려주면 끝~ㅋㅋㅋ모자란 간은 맛소금으로 해주시면 됩니다!ㅎ그리고 깨소금 팍팍 뿌려 한번더 버무려주면 끝!

: 참! 파프리카 있으면 썰어서 당근과 같이 살짝 볶은 후 넣어줘도 참 맛이 좋아요!ㅎㅎ

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등록일 : 2017-01-21 수정일 : 2017-01-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

서민정♬ 2017-02-04 23:08:45

양념장 레시피만 사용했어요~ 파프리카도 넣고 견과류도 넣었구요:) 조금 짜긴했는데 맛있었어요~

Byungchul Lee 2017-01-30 13:54:15

난 설탕 조금 넣었음 굿

펀치엄마♥ 2017-06-07 14:20:11

맛있어요~~~^-^

댓글 2

#잡채 #잡채만들기 #명절음식

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