겨울제철 영양만점 생선 양미리로 만든 양미리 깐풍

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겨울제철 영양만점 생선 양미리로 만든 양미리 깐풍

고단백 고칼슘, 저칼로리 겨울 제철 생선 양미리로 양미리 깐풍 만들어 봤어요~
요즘 알이 차 양미리가 한창 제철인데 조림, 찌개, 볶음, 구이등
다양한 요리를 할 수 있는데 색다르게 양미리 튀겨
깐풍소스에 버무려 양미리 깐풍 만들어 봤어요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양미리
10마리 구매
마늘
3쪽 구매
빨강 파프리카
1/4개 구매
감자전분
약간 구매
계란
1개 구매
생강술
1스푼 구매
튀김유
약간 구매

[깐풍소스 양념]

간장
2큰술 구매
물
4큰술 구매
올리고당
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

마늘은 편으로 얇게 썰어 두고 파프리카는 잘게 썰어 주세요~

파프리카 대신 건고추나 베트남 고추 사용하면
매운맛을 낼 수 있답니다

양미리는 머리와 꼬리만 떼어 내고 깨끗이 씻은 후
2Cm정도 작게 썰어 생강술을 넣고 버무려 준 후 잠시 두세요~

생강술 없으면 맛술 넣으면 되요~

전분과 계란 한개를 넣어 주세요~

골고루 섞어 양미리에 튀김 반죽옷을 입혀 주세요~

팬에 기름을 넣고 끓으면 양미리를 넣고
튀김옷이
바삭해지도록 노릇 노릇하게 튀겨 주세요~

튀겨낸 양미리는 기름기를 빼 주세요~

튀겨낸 양미리는 기름기를 빼 주세요~

적힌 분량의 양념을 넣고 잘 섞어 주세요~

간장, 설탕, 식초 분량을 1:1:1로 맞춰 주면
대충 맞는거 같은데 기호에 따라 양은 가감해 주세요~

달군 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣고 볶아 마늘향을 내주고
만들어 둔 양념을 부어 바글바글 끓여 준 다음
썰어 둔 파프리카를 넣어 볶아 주세요~

튀겨낸 양미리를 넣어 주세요~

재빠르게 양념과 섞어 주세요~

불위에서 오래 있으면 튀김옷이 눅눅해 져요~

불끄고 참기름과 깨 넣어 섞어 주면 완성되요~

: 매운맛 선호하면 청양고추 썰어 넣어 만들어도 좋답니다
뼈째 먹어도 좋고 불편하면 뼈 추리고 먹으면 되요~

양미리깐풍 관련 상품

등록일 : 2017-01-05 수정일 : 2017-01-05

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