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시크제이맘

새우마요네즈 상콤달콤한 소스 새우요리

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉동새우 15마리
  • 녹말가루 2~3큰술
    [새우밑간]
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
    [소스]
  • 마요네즈 3큰술
  • 1큰술
  • 레몬즙 1.5큰술
  • 설탕 0.5큰술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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그릇에 소스를 만들어 줍니다. 마요네즈3,꿀1,레몬즙1.5,설탕0.5,소금약간 (참고로 레몬즙은 시판용 노란프라스틱통에 들어있는 제품을 넣었어요)
새우 손질하기 냉동 새우니깐 흐르는 물에 3~5분 해동시켜주고 새우 머리를 제거하고 껍질을 벗겨 냅니다. 등쪽에 칼집을 내고 이쑤시개를 이용해 내장을 제거해주세요.
손질한 새우는 키친타올을 이용해 물기를 제거하고 후추,소금으로 밑간을 해주세요. 물기가 많으면 튀길때 바삭함도 덜하지만...젤 중요한것 기름이 많이 튈 수 있어요 꼬~옥 물기를 충분히 닦아주세요
비닐봉지에 녹말가루2~3을 넣고 밑간해 놓은 새우를 넣고 튀김 옷을 입혀줍니다.
기름 온도가 올라가면 새우를 넣어 살짝 튀겨주고 다시 한번 기름을 뜨겁게 달군 뒤 새우를 한번 더 튀겨 줍니다. 살짝 번거롭지만 두번 튀기면 바삭한 튀김을 드실수 있어요
튀긴 새우는 기름을 빼주세요
새우를 그릇에 담고 드시기 직전에 마요네즈소스를 뿌려 주면 새우마요네즈 완성

등록일 : 2016-12-14 수정일 : 2016-12-14

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