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왕눈이2

눈이표!!!~홈메이드 자몽청~

커피숍가면 요거한잔 무~~지 비싸지용~과육은 얼마들어 있지도않은것이~ㅎ

집에서 간단하게 만들어서 탄산수섞어서~드셔보세용~

절대~밖에서 못사먹지용~~~^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 자몽 5개
    [양념]
  • 설탕 1키로
조리순서Steps
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자몽 5개를 큰볼에 물가득부어서 식초를 위에 뿌려주세요~
식초를 부은자몽에 함섞어주시고 그위에 베이킹소다를 뿌려주신다음 섞어주셔서 담궈두세요~~
5분정도 담궈두셨다가 흐르는 물에 깨끗이 세척해요~(뽀득소리가 날정도로요~)
양쪽 끝을 잘라내시고~너무 잘라내면 안돼요~
그리고 돌려가면서 5~6군데 아래로 칼집을 내어주세요~
껍질을 잘벗겨내기 위함입니다~
요래 껍질을 홀라당 잘벗겨주세요~~
그리고 한개씩 떼어내주세요~~
그리고 요사진처럼 껍질 양쪽붙들고 벌려서 안에 속알갱이만 빼주세요~간혹 자몽씨앗도 있어요~빼주셔야해요~
되도록이면 하얀껍질 부분이 들어가지 않는게 자몽특유의 쓴맛이 없답니다~(저는 지져분한게 시러서 깨끗이 벗겨내요)
5개정도 까놓으면 과육만 1키로정도 나와요~동량으로 설탕을 1키로
넣어주세요~
잘섞어주세요 설탕이 녹을때까지~그렇다고 마구 으깨면 안돼요~나중에 과육을 드실꺼면~ㅎ
알알이 터지는 그맛~일품입니다~
소독한 용기에 잘담아주시고 하루정도 실온보관후 아래위로 잘섞은후 냉장고 보관하세요~
바로드셔도 되지만 일주일정도 숙성시킨후 드시면 더 향긋하고 좋아요~~
취향껏~넣으셔서 탄산수섞어주심~
홈메이드 자몽에이드 즐겨보세요~
팁-주의사항
자몽이 쓴맛이 강하죠?ㅋ
그래서 싫어하시는분들 많아요~
요래 담구시면 숙성시간 짧아서 좋고
쓴맛도 심하지 않아서 아이들도 잘먹는답니다~~~^^

등록일 : 2016-11-26 수정일 : 2016-11-27

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이의 맛있는이야기~♡

요리 후기 3

배고픈예바 2018-12-10 20:14:53

이렇게 담아보니 쓴맛이 적은 자몽청이라서 정말맛있어요!!!!! 왕눈이2님 항상 감사합니다! 

쉐프의 한마디2018-12-14 11:05:31

감사합니다~♡

Jessicainny 2018-12-14 07:42:31

맛있습니다. 근데 껍질 벗기다가 지치네요 :) 

쉐프의 한마디2018-12-14 11:05:15

ㅎ그부분이 젤 힘드시죠~ 그래도 맛을 생각하셔서 깨끗히 벗기는게 좋아요~후기 감사합니다~♡

귀신잡는 레시피 2018-12-03 23:18:52

최고의 맛강추네요~~~~~~ 

쉐프의 한마디2018-12-14 11:05:42

감사합니다~♡

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