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kimkim

'무수분 요리' 양배추오징어볶음 / 오징어덮밥.

양배추를 무진장 좋아하는 나는 항상 집에 양배추가 대기하고 있당ㅎㅎ

마침 오징어가 있길래 오늘은 오징어덮밥을 해먹기로 함!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양배추 넉넉히
  • 양파 1개
  • 오징어 1마리
  • 청양고추 1개
    [양념]
  • 고추장 1큰술
  • 간장 2큰술
  • 고춧가루 0.5큰술
  • 매실액 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 깨소금 0.5큰술
  • 참기름 0.3큰술
조리순서Steps
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일단 소스를 만듭니다.
고추장, 간장, 고춧가루, 매실액, 올리고당, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고
섞어주세요
양배추랑 양파 그리고 오징어를 썰어서
양념을 부어
골고루 섞어주기 (청양고추 추가)
그럼 이제 무수분 조리해야죠
여기서 무수분요리법칙!
물을 따로 붓지않은 상태에서 양배추와 양파에서 나오는 영양가높은 수분만으로 오징어볶음을 하기위해 뚜껑에 있는 구멍을 젖은 키친타월로 막아줍니다 그리고 약불에서 익혀주면 끝이예요
그릇에 밥을 담고 같이 비벼먹으면 맛도 건강에도 좋은 오징어덮밥완성!
팁-주의사항
양념이 너무 짜게 되었으면 양배추를 더 썰어넣어주세요

등록일 : 2016-11-10 수정일 : 2016-11-10

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레시피 작성자About the writer

kimkim

요리좋아하는여자

요리 후기 13

lax**** 2017-04-28 07:36:40

물없이 했는데 너무 많이 익혔어요. 요리법은 정말 간단해서 좋았는데 그래도 맞있게 먹었어요 다음은 양배추 익는 시간을 고려해서 

hychoi14 2018-06-06 15:58:33

저는 뚜껑만 덮어서 무수분은 아니었지만 양념이 맛있었어요. 삼삼해서 계속 들어가는 맛이에요. 남편이 맛있다고 엄지척하네요. 

쥬입니당 2019-06-06 00:43:29

최고에요 이걸알고나서부터 계속 이렇게 해먹어요 :) 국물이 자작자작 생겨서 너무 맛나요! 

댓글 6
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