비만, 다이어어트에 좋은 집밥용 반찬~마른가지나물 볶음!!

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쉬운언니

비만, 다이어어트에 좋은 집밥용 반찬~마른가지나물 볶음!!

가지는 호불호가 많이 갈리는 야채인데 여름 대표 야채로 항산화기능과 고혈압, 비만, 염증치료에 좋은 야채랍니다. 다이어트 할때 적게 먹으면서 반찬 하나라도 맛있게 먹으려고 만들어 먹던 나물인데 고기같은 식감이 살아 있답니다.^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

말린가지
100g 구매

[양념재료]

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

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말린가지는 설탕물 불려주세요.

시중에 파는 가지는 30분이면 충분히 불어요.

불린 가지가 부드러우면 그냥 사용하셔도 되고 저는 워낙 두껍게 말려놓은 터라 데쳐서 사용했습니다.

쌀뜬물에 데치면 부드럽고 비린맛을 제거해 줘요.

양념장은 들깨가루를 제외한 분량의 재료를 모두 섞어 준비해 두세요.
(간장 2T, 참치액 1T, 들기름 1T, 다진마늘 1t, 다진파 2T, 맛술 1T, 후추 약간)

참치액이 없으면 액젓을 약간 넣어도 됩니다.

팬에 들기름과 식용유를 1:1로 섞어 데쳐서 꼭짠 가지를 넣고 달달달 볶아주세요.

가지가 어느정도 볶아지면 이제 준비한 양념장과 물을 2큰술 정도 넣어 조리듯 볶아주세요.

양념장이 거의 다 졸아들면 마지막으로 들기름을 한번 더 넣어 윤기를 내주고 들깨가루를 넣어 마무리 해 주세요.

들깨 가루는 넣은 뒤 오래 볶지 마세요. 오래볶아내면 들깨특유의 떫은 맛이 강조된답니다.

: 매운맛을 좋아하시면 청량고추를 송송 썰어넣어 볶거나 양념장에 고춧가루를 섞어 만들면 매콤한 나물이 된답니다.

가지나물볶음 관련 상품

등록일 : 2016-11-10 수정일 : 2016-11-10

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레시피 작성자About the writer

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 2

희정798 2019-12-21 11:19:42

들깨가루없어 그냥 참깨로 마무리했는데 맛있네요^^

쉐프의 한마디2020-01-02 09:19:51

맛있게 드셔서 다행입니다~^^

강민정_____ 2021-01-31 18:54:24

고소하고 맛있어요

댓글 0

#가지나물 #말린가지 #가지나물볶음 #다이어트 #집밥 #반찬 #마른나물

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