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행운77

간단해서 좋다~ 간단 오이부추김치

오이소박이보단 간단한 오이부추김치 ~ 행운네 식탁에 자주 오르는 메뉴인데요 김치가 똑 떨어졌던 어느 날 만들어 특히 사랑을 받았던 메뉴랍니다 끓는 물에 절이는 특별한 방법으로 아삭아삭한 식감을 오래 즐길 수 있는 간단 오이부추김치 만들어볼게요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 5개
  • 부추 1줌
  • 양파 1개
    [절임물}, 물 1L, 굵은 소금 5큰술, 양념장]
  • 고춧가루 5큰술
  • 액젓 2큰술
  • 매실청 2큰술
  • 새우젓 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
조리순서Steps
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세척한 오이는 적당한 길이로 잘라 4등분한 후 소금을 녹인 끓는 물에 15분간 절인다. 절인 오이는 체에 밭쳐 물기뺀다. 오이지나 오이피클 담글 때 끓는 물을 붓는 것과 같은 원리인데요 오이1~2개로 간단히 즐기실 거면 오이가 무르기 전에 다 드실 양이니 이 과정은 생략하셔도 되네요
오이와 채썬 양파를 볼에 담고 위의 양념으로 버무린다.
부추를 넣어 살살 버무린다. 오이의 크기와 부추의 양에 따라 다르니 부족한 간을 새우젓이나 소금으로 맞춘다.
간단하기도 하지만 무쳐서 바로 먹을 수 있어 더욱 좋은 오이부추김치

등록일 : 2016-10-29 수정일 : 2016-10-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 42

소율강민맘 2018-07-25 20:24:16

딸랑구가 오이김치가먹고푸대서 바로마트가서 했었어요 가족도 맛있다고하고 주위분도드렸는데 너무잘했다고 맛있다고했내요~^^ 

선하, 영하맘(남혜영) 2019-05-03 23:40:32

절임물 조절을 못해서 오이가 좀 싱겁게 되긴했는데 양념은 정말 맛있어요. 제가 매운걸 잘 못 먹어서 고추가루는 조금 덜 넣었어요. 부추가 많이 남아서 양념을 2배로 해서 부추겉절이도 같이 했는데 완~~~전 맛있어요^^ 저녁에 삼겹살에 같이 쌈싸먹었네요 ㅋㅋ 레시피 감사합니당~~ 

love냥 2019-06-07 15:16:33

오이 5개로 금방만들었네요^^ 오빠가 좋아하는거라서ㅎ 처음 해봤는데 방법도쉽고 맛나네요 전 레시피대로 했더니 살짝 싱거워서 고춧가루랑 액젓 좀더 넣었더니 짭잘하니 맛나네요^^  

댓글 11
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