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요술양탄자

굴비매운탕(조기매운탕)

차례 지내고 남은 굴비나 조기로 만든 얼큰시원한 매운탕요리
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 굴비 3마리
  • 쌀뜨물
  • 대파
  • 청양고추
  • 다진마늘
  • 다진생강
  • 미림
  • 국간장
  • 후춧가루
  • 소금
조리순서Steps
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굴비는 비늘을 제거하고 지느러미 잘라내고 깨끗이 씻어서 준비합니다
무, 대파, 청양고추를 준비하여 썰어 줍니다
뜍배기에 쌀뜨물을 부어 줍니다
여기에 무와 손질한 굴비를 넣어 줍니다
다진마늘과 다진생강. 국간장, 미림, 고춧가루를 넣어 줍니다
잘 끓여 줍니다
중간중간 거품을 제거해 주세요
어느정도 끓으면 대파와 청양고추를 넣고 후춧가루도 뿌려 줍니다
소금으로 간을 맞추고 한소끔 더 끓여 줍니다
맛있는 굴비를 끓인 굴비매운탕이예요~~~
굴비전문점 식당에 가면 꼭 주문하는 메뉴이고
아니면 반찬으로 꼭 내어주는 탕요리인데...
역시 좋고 맛있는 굴비로 끓이니 비린내도 없고 국물도 담백하고
조기살이 보들보들 너무 맛있네요^^
굴비도 실해서 살도 많고 국물도 시원하구요
생태찌개 참 좋아하는데 그 찌개보다 몇배는 더 고급스런 맛이네요^^
팁-주의사항
육수를 넉넉히 하여 시원칼칼한 국물을 충분히 즐기시면 좋을것 같아요

등록일 : 2016-09-18

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