묵말랭이 와사비유자 드레싱누들

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농심

묵말랭이 와사비유자 드레싱누들

도토리묵을 말린 묵말랭이를 드레싱 누들에 넣어서 사용해 보았습니다. 쫄깃한 식감과 상큼한 드레싱이 너무나 잘 어울립니다.

30분 이내

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 반을 갈라 반달 모양으로 얇게 자른 후, 소금에 절여 놓는다.

묵말랭이는 소금물에 10분간 삶고 불을 끈 후, 그 상태로 10분간 더 두었다가 건져낸다.

와사비를 물( 3ml)에 개고 설탕, 유자청, 간장을 넣고 잘 섞는다.

식용유를 조금씩 부으면서 거품기로 저은 후, 참기름과 참깨를 넣어 섞어준다.

끓는물 550ml에 면을 넣고 4분 30초간 끓인 후, 차가운 물에 헹궈 그릇에 담는다.

준비된 드레싱에 말린 묵을 잘 섞어 면 위에 올린다.

1의 오이는 물기를 꼭 짜서 올린다.

로메인은 얇게 채 썰어 올린다.

: 묵말랭이는 물에 하룻동안 불려 사용하면, 끓이지 않고 바로 사용 할 수 있습니다.

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