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아베크

고등학생 도시락 셋째날, 도시락반찬은? 옛날도시락~

등학생 도시락 준비하기 셋째날, 오늘의 도시락반찬은 옛날 소시지 부침과 고추장 멸치볶음 그리고 볶음 김치와 달걀 부침 하나. 바로 옛날도시락 컨셉트로 가봤어요.^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [소시지 부침 재료]
  • 옛날소시지
  • 계란
  • 대파
  • 소금
  • 후추
  • 부침가루
    [고추장 멸치볶음 재료]
  • 고추장
  • 멸치
  • 올리고당
  • 식용유.
조리순서Steps
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옛날 소시지 부침을 만들려면, 옛날 소시지가 필요해요. 1/2개를 준비해서 동글 동글, 조금 도톰하게 썰어주세요.
계란 2개를 풀고, 대파 1/2뿌리 그리고 소금 후추를 조금 넣어 잘 섞어주세요.
요건 소시지에 입혀줄 부침 옷이랍니다.
소시지에 바로 계란 부침 옷을 입혀주면 부쳐내는 동안 다 벗어지는 일이 생기는데... 그럼 볼품없으니까 부침가루를 살살 묻혀 주세요. 두껍지 않게 하지만 앞 뒤 그리고 옆까지 골고루 묻혀주시는 걸로~
잘 달궈진 팬에 기름을 두르고 옛날 소시지에 부침 옷을 입혀 올려주세요.
타지 않게 신경쓰면서 앞 뒤를 두 세번 뒤집어주면서 노릇 노릇 부쳐주세요.
밥 위에 올려줄 계란 부침을 부쳐주세요. 소금 조금 넣고 노른자는 터뜨리고 파슬리 가루도 솔솔~ (노른자가 안 익은 상태를 무지 싫어라 하는 고객님을 위해 노른자는 잘 터뜨려 제대로 익혀주는 센스.)
노릇하게 부쳐낸 옛날 소시지는 넓은 접시 위에 올려 한 김 식혀주세요.
그런 다음에는 바로 도시락 반찬들을 담아주셔야겠죠? 우선, 가장 큰 칸에는 옛날 소시지부침을 켜켜이 넣어주세요.

등록일 : 2016-07-16 수정일 : 2016-07-18

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레시피 작성자About the writer

아베크

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

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