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요리다나와

[요리팁] 오징어 손질법

요리다나와!

- 요리팁 : 오징어 손질법
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어
  • 소금

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오징어는 가위를 사용해서 몸통을 잘라 주세요.

오징어

다리를 잡아올려 몸통과 다리를 분리합니다.
내장은 눈 아래쪽으로 잘라 주세요.
다리는 소금으로 박박 문질러 빨판을 제거합니다.

소금

그 다음, 흐른느 물에 오징어를 깨끗이 씻어주세요.
몸통 아랫부분을 잘라 껍질이 말려 올라가게 한 후,
소금으로 껍질을 제거해주세요.
지느러미는 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
돌기가 있는 내장 부분에 가로 세로로 칼집을 내줍니다.
세로로 길게 자르면 오징어를 익혔을 때 돌돌 말리고 가로로 길게 자르면 길이대로 나옵니다.
오징어 몸통과 다리를 적당한 크기로 잘라주면 오징어 손질 끝!

등록일 : 2016-07-07 수정일 : 2016-07-13

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요리 후기 1

행복한신부 2016-12-29 22:16:49

도움되었습니다. 

댓글 1
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