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전라도언니루비씨

여름엔 새우젓을 넣은 콩나물어묵김치국 이열치열 국요리

술 좋아하는 루비씨가 이번에도 해장장국을 들고 왔슴돠.

콩나물과 김치, 그리고 어묵을 넣어

얼큰하고 시원 담백한 국물요리~~~

콩나물어묵김치국!!

간단하고 아주 맛나고 재료비 싸게 먹힌께 오늘 저녘 끓여보시와요 ㅋㅋㅋ

한여름 뜨끈한 국물요리로 이열치열~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 200g
  • 어묵 2장
  • 신김치 1줄
  • 대파 1/2뿌리
  • 다진마늘 1아빠숟가락
  • 6컵
    [부재료]
  • 다시마 1조각
  • 국멸치 약간
  • 국간장 3아빠숟가락
  • 새우젓 1/2아빠숟가락
  • 고춧가루 1아빠숟가락
조리순서Steps
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콩나물은 씻어서 물기를 빼서 준비해 놓읍시닷.
어묵 두장과 신김치 한줄도 먹기좋은 크기로 썰어놓으신디
김치는 씻지마시와유 .
맛 안난께 ㅋㅋㅋㅋ
대파와
다진마늘도 준비해 주신디
대파가 여유있게 들어가줘야 국물이 시원하니 맛납니다요.
종이컵에 물을 가득담아 6컵 부어주십시닷.
여그에 국멸치와 다시마 한조각을 넣고
끓여주시게요잉.
물이 끓기 시작하믄 일단 다시마는 건져버리시고
국멸치가 우러나게 5분정도 더 팔팔 끓여줍니닷.
다시마가 오래 끓어불믄 국물에 떫은맛이 나유.
다싯물이 완성되믄 멸치를 건지시고
여그에 김치를 먼저 넣어준뒤 3분정도만 더 팔팔 끓여줘서
김칫국물맛이 좀 우러나게 해줍니닷.
팔팔 끓고있는 국에
콩나물과
다진마늘을 넣어준뒤
뚜껑을 덮고 2분정도만 더 끓여줄께유.
콩나물을 삶으실때는 뚜껑을 닫고 해야 콩나물 비린내가 안나는거 아시쥬???
한소끔 팍 끓은 콩나물국은 국간장 3아빠숟가락을 넣고
어묵을 넣어준뒤
고춧가루를 1아빠숟가락 뿌려줘붑니다.
여그서 오랫만에 킥포인트 나와주십니다잉~~
얼큰하게 끓이는 콩나물국에는 새우젓이 들어가야 개운하고 맛이 나는법!!!
새우젓 1/2 아빠 숟가락 투척!!!
간은 보시고 좀 싱거우시다믄 새우젓국을 조금 더 넣어서 맞춰주시고요 ^^
한번 팍 끓으믄 마지막으로 대파를 넣고 불을 꺼주시와요.
대파는 뜨거운 열기에 금방 익은께 끓이실 필요 없스무니다.
얼큰하고 개운한 콩나물어묵김치국 완성!!!
루비씨의 콩나물요리중 손꼽는 베스트요리~~
여그에 밥한술 말아서 뜨믄 속도 든든하고
확 풀리고 ...
완전 굿이랑께요.
유명한 콩나물국밥집 국밥보다 더 맛나부러요.
사골국물이나 육수 어렵게 안뽑아도
어묵이랑 김치가 들어가서 국물맛도 더 깊고
새우젓의 개운한 감칠맛이 최고임돠.
요거요거 땡기시쥬??
팁-주의사항
얼큰하게 끓이는 콩나물국에는 새우젓이 들어가야 개운하고 맛이 나는법!!!

등록일 : 2016-06-12 수정일 : 2016-06-12

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

요리 후기 3

sjbsw2208 2019-04-24 10:33:35

다른 레시피로 실패하고서 이걸 보게 됐는데, 너무 맛있게 됐어요~♡ 감사합니당ㅎㅎ 

아또맘 2019-08-10 22:26:25

넘 맛있게 잘 먹었습니다  

보드타는공룡 2017-06-08 17:49:39

맛있어요~ 

쉐프의 한마디2017-06-08 17:49:39

감사합니다 ㅎㅎ 시원하니 속풀리죠잉.

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