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휘블리맘쿡쿡

오이간장짱아찌만들기, 비율만 맞추면 끝!

집에서 반찬없을때 딱좋은 비율만 맞으면 완전 맛있는 간장짱아찌 만들어봐요!
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파 3개
  • 오이 4개
  • 양배추 1/4개
  • 1/3개
    [간장양념(종이컵기준)]
  • 간장 3컵
  • 설탕 3컵
  • 식초 3컵
  • 6컵
조리순서Steps
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처음에는 양배추와 오이와 양파로만 할려다가 아차싶어서 무 추가 ㅋㅋ
무가 간장짱아찌에 들어가면 진짜 맛있어요 진짜!
양배추는 양파나 무크기정도로 잘랐는데
이건 먹기좋은 크기로 자르는거기때문에 크게 문제 될게 없어요 ㅋㅋㅋ
모든 야채는 한번에 섞어줍니다~
큰통은 도련님네꺼 작은통은 우리꺼
큰토이도련님네꺼 이유는 더 잘먹고 많이먹더라구요 ㅋㅋ
거기다 여긴 안나왔지만 도련님댁에는 마늘도 추가했어요 ㅋㅋ마늘향을 좋아하심 ㅋㅋㅋ
간장3컵, 설탕3컵, 식초3컵, 물6컵으로
1:1:1:2
종이컵기준이니 참고하세요!
그리고 섞인 물은 팔팔 끓여주세요
정말 팔팔 끌여줘야 상하지않고 맛있게 담글수가있어요 ㅋㅋㅋ
팔팔 끓으면 이렇게 하얀거품이 생기는데그때 거품은 조금 건져주세요 ㅋㅋ
그렇다고 막 계속 건져주면 간장물 부족해지는 현상이 일어날수있어요 ㅋㅋㅋㅋ
요정도만 걸러내면 되용~
간장물이 팔팔 끓으면 그때 통을 옆에 가져와서
끓는 상태에서 간장물을 부어주세요~
이렇게 간장물을 부으면 부족해보이는데
시간이 지나면 괜찮으니까 걱정마세요~
이렇게 간장물을 넣게되면 바로 냉장고가 아닌 요즘날씨로는
하루정도 실온에 둬요~
중간중간 잘베이도록 뒤집어 주세요
위에꺼를 밑으로 보내주셔야해요~

등록일 : 2016-06-10 수정일 : 2016-06-10

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레시피 작성자About the writer

휘블리맘쿡쿡

http://blog.naver.com/hwivlymom

요리 후기 4

꼬맹이동희 2019-07-14 17:19:18

오늘 완성했어요. 오늘 하루 나두고 내일 맛보려구요~~~★_★ 기대대요~~~^^ 전 오이에다가 깻잎 몇장 넣었어요 향긋하게~~^^ 

부자될운명 2018-01-16 22:14:40

신랑이 엄~~청 맛있다며 칭찬하네요ㅎㅎ새콤하니 너무 맛있어요ㅎㅎ다먹으면 언니네집도 해줄려구요~~~ 

쉐프의 한마디2018-01-17 23:27:57

감사해욯ㅎㅎㅎ맛있어서 다행이에요 ㅎㅎ

girlasya 2018-05-30 20:49:43

헐헐 진짜맛나요 너무짜거나실까봐 걱정했는데 이비율 황금비율인듯해요 무넣으니 시원하고 넘맛나요 자주해먹을게요 

댓글 10
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