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CJ 제일제당

삼색 굴전

제철을 맞아 맛이 한껏 오른 통영, 남해안 일대의 굴. 신선한 굴을 가장 맛있게 즐기는 방법 중 하나가 굴전으로 먹는 것이다. 단백질과 필수 아미노산, 비타민, 미네랄이 가득한 제철 건강식재료 굴을 이용하여 눈도 입도 즐거운 삼색 굴전을 만들어 보자.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 백설자연재료부침가루 220 g
  • 15 개
  • 320 ㎖
  • 고운고춧가루 2 큰술
  • 설탕 1 큰술
  • 백설요리유 적당량

동영상

조리순서Steps
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무를 갈아 굴이 담겨져 있는 볼에 붓고 15분간 둔다.
무와 굴이 있는 볼에 물을 붓고 굴을 건저 엷은 소금물에 헹군다.
100% 자연재료 부침가루 200g, 물 320ml, 노른자를 넣어 부침 반죽을 만든다.
굴에 반죽옷을 입혀 중약불에서 노릇하게 구워준다.
소금, 설탕 약간씩을 믹서에 넣고 갈아준 뒤 완성된 노란 굴전 위에 뿌려준다.
굴에 고춧가루를 넣은 부침 반죽옷을 입혀 중약불에서 노릇하게 구워준다.

등록일 : 2015-12-14 수정일 : 2018-08-06

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제품
5가지 자연에서 얻은 재료 부침가루 1kg
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