팟타이

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팟타이

팟타이는 태국을 대표하는 길거리 음식이다. 짠맛, 신맛, 단맛이 어우러져 복합적인 맛을 내는 요리로 맛을 내기 쉽지 않다. 하지만 산들애 요리수 해물스톡과 백설 매실청만 있으면 간단하게 그 맛을 낼 수가 있다. 여기에 아삭하고 건강한 행복한콩 한줌 숙주를 함께 넣으면 태국에서 방금 받아든것 같은 바로 그 팟타이 맛을 즐길 수 있다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

쌀국수불린것
150 g 구매
숙주
50 g 구매
쪽파
10 g 구매
마른새우
3 g 구매
땅콩가루
10 g 구매
레몬 또는 라임
1/8개 구매
고수
5 g 구매
고추
약간 구매
백설건강을생각한요리유
20 g 구매

[부재료]

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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요리수 해물스톡, 매실청, 고춧가루, 멸치액젓을 넣어 볶음 양념을 만든다.

달군 팬에 요리유를 두르고 불린 면을 넣어 볶는다.

면이 살짝 볶아지면 볶음 양념을 넣고 가볍게 섞는다.

양념이 면에 배면 마른 새우, 땅콩가루, 숙주, 쪽파를 넣어 한 번 더 볶는다.

숙주가 살짝 익으면 불에서 내려 그릇에 담고 고수와 레몬, 홍고추를 올린다.

팟타이 관련 상품

등록일 : 2015-11-30 수정일 : 2018-08-06

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제품: 산들애 요리수250g

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