Name: 딸기 바바루아 케이크
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 스펀지케이크 1 개; 딸기 450 g; 생크림 350ml; 설탕 80 g; 판젤라틴 6 장; 우유 50ml; 장식용딸기 3 개; 레몬즙 1 큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,949

CJ 제일제당

딸기 바바루아 케이크

젤라틴, 생크림, 과일 퓨레가 들어가는 무스 형태의 바바루아(바바리안 크림). 딸기 바바루아 케이크는 바바루아의 부드러움과 딸기의 신선한 맛과 색이 잘 어우러진 차가운 디저트다.

4인분 888분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

스펀지케이크
1 개 구매
딸기
450 g 구매
생크림
350ml 구매
설탕
80 g 구매
판젤라틴
6 장 구매
우유
50ml 구매
장식용딸기
3 개 구매
레몬즙
1 큰술 구매

노하우

조리순서Steps

스펀지 케이크는 가로로 반 갈라 2등분한다.

준비한 딸기 1/3은 과육이 씹힐 정도로 잘께 썰어두고 나머지 2/3는 믹서기로 곱게 간다.

생크림은 설탕과 섞으며 80%상태로 거품을 낸다.

휘핑한 생크림에서 100ml가량 덜어 거품을 더 내 장식용으로 준비한다.

젤라틴은 찬물에 불려둔다.

우유는 미지근하게 데운다.

볼에 믹서로 간 딸기와 설탕, 레몬즙을 넣고 거품기로 섞는다.

젤라틴은 물기를 꼭 짠 후 데운 우유에 넣었다가 7에 부어 잘 섞는다

80%상태로 거품을 내 준비해 둔 생크림을 넣고 고무 주걱으로 골고루 섞는다.

잘게 썬 딸기를 넣어 뭉그러지지 않게 섞어 바바루아를 만든다.

바닥이 편평한 쟁반에 지름 21cm의 스테인리스 링을 놓고 바바루아를 바닥에 얇게 펴 바른 뒤 스펀지 케이크 한 층을 놓고, 남은 바바루아 중 절반을 부은 뒤 다시 케이크 한 층을 덮고 나머지 바바루아를 모두 붓는다.

고무 주걱으로 표면을 고르게 정리한 후 냉장고에 넣어 2시간 정도 굳힌다.

스팀 타올로 링을 감싸 표면을 살짝 녹여 링을 떼어낸다.

케이크 위에 장식용으로 준비한 생크림을 얹고 스패출러로 자연스럽게 펴 바른 뒤 장식용 딸기를 올린다.

딸기케이크 관련 상품

등록일 : 2012-01-10 수정일 : 2018-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

제품: 백설 스위트리 자일로스 설탕 500g

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(416)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(45)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.8(31)
4

시원한 오이 미역냉국 :: 황금비율만 알면 문제없어요

보라색솜사탕

4.9(23)

느타리버섯볶음 맛보장 레시피

1

느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬

구름달빛

5.0(170)
2

아이반찬~애호박느타리버섯볶음!

왕눈이2

5.0(86)
3

느타리버섯 들깨볶음

세미짱

4.9(70)
4

[간단한 밑반찬 만들기]느타리버섯볶음

꽃청춘이주부

4.9(49)

오야꼬동 맛보장 레시피

1

오야꼬동만들기 너무쉬운 닭고기덮밥!

뚱이네♡

4.9(150)
2

오야코동 / 닭고기덮밥 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

5.0(40)
3

[간단 자취요리] 닭가슴살 통조림으로 간단하게 오야코동 만들기

얌무

5.0(11)
4

일본가정식 닭고기계란덮밥 오야꼬동

cookking

4.6(8)

닭죽 맛보장 레시피

1

아프지마요~ 닭죽 먹고 감기 끝! 닭죽

만개의레시피

5.0(44)
2

닭가슴살캔 요리 닭죽 만드는법 레시피

랑이의보물상자

4.7(7)
3

남은 치킨을 활용한 통닭죽 만들기

써니지나

5.0(7)
4

닭가슴살 닭죽 끓이는법

용식이네식탁

5.0(6)

달걀샌드위치 맛보장 레시피

1

달걀샌드위치 -효리네 계란샌드위치

시크제이맘

4.9(106)
2

달걀 샌드위치..

윤씨네삼남매

4.9(15)
3

브로콜리달걀샌드위치로 간단아이간식!

만개의레시피

4.9(11)
4

브로콜리 달걀샌드위치

에브리맘

4.7(11)

탕후루 맛보장 레시피

1

초간단 간식 과일사탕 딸기 탕후루

열려라쿡

4.8(25)
2

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기

쏘소한쏘소

5.0(20)
3

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기2

쏘소한쏘소

4.7(19)
4

절대 실패없는 딸기 탕후루 만들기 (물엿없이 만들기)

따봉이kitchen

4.7(17)

매운탕 맛보장 레시피

1

매운탕 황금레시피

하영찌

5.0(40)
2

얼큰, 시원한 서더리 매운탕

서윤♥서정맘

4.9(33)
3

광어 매운탕 : 3,000원대 광어 서더리로 만든 광어 매운탕

부산가스나

4.9(21)
4

바다회 먹고 초간단으로 끓인 생선매운탕

요리톡톡 맛톡톡

4.9(17)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(985)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(44)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(43)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(37)

굴무침 맛보장 레시피

1

겨울철 별미 굴무침

일곱향기

4.9(54)
2

[굴무무침] 제철맞은 굴과 아삭한 무로 굴무침 해드셔요 -양싸

양싸

4.9(31)
3

굴 무침, 무생채굴무침 만드는 법

으뇽2

4.9(18)
4

제철음식 굴을 이용한 굴무침 황금레시피

송송이야

5.0(15)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(235)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(225)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(46)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(38)

딸기 바바루아 케이크

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피