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♡솔여시♡

오이소박이 맛있게 담그기

요즘 입맛도 없고 해서 시원한 오이소박이 담가보앗어요^^
3인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가시 오이 12개
  • 부추 1단
  • 홍고추 2개
  • 당근 10cm 1개
  • 통마늘 5쪽
    [오이소박이 양념]
  • 까나리액젓 1T
  • 새우젓 1T
  • 고추가루 10T
  • 설탕 1/3T
  • 굵은소금 1T
  • 맛술 1T
  • 천연가루 1/2T
  • 매실액 2T
  • MSG 1꼬집
조리순서Steps
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오이소박이에 재료는 사진처럼 가시오이 12개, 부추 1단, 홍고추 2개, 10cm당근 1개, 동마늘 5쪽이구요^^
오이는 썰지 않고 통으로 절여주세요^^
썰어서 절이먼 빨리 절어지고 편한데 그럼 오이가 가지고 있는 순순한 맛이 다 빠져 나가요^^
부추는 좀 긴득하게 쫑썰어주시구요^^
홍고추는 반갈라 짧은 체를 썰어주세요^^
이때 씨는 버리지마세요^^
고추씨에는 고추에 과육보다 120배가 넘는 비타민이 들어있답니다^^
당근도 짧은 체를 썰어주시구요^^
마늘은 다져주세요^^
이렇게 요기까지 우선 준비해주세요^^
약 2시간후 오이가 아주 잘 절여젔네요^^
보통 오이소박이를 하실때 오이에 한쪽을 십자로들 많이 하시잔아요^^....저는 사진처럼 잘절여진 오이에 중간에 갈집을 넣어 주머니처럼 해서 속을 체워요^^....잘 절여진 오이는 끈어지지 않거든요^^
이렇게 하면 오이속이 빠저나오는걸 방지해 끝까지 깔끔히 드실수 있어요^^
양념은 가나리액젓과 새우젓 굵은소금 맛술을 각각 1T씩하고 천연가루 1/2T 매실액 2T 설탕1/3T 그리고 전국민에 비법양념이지요^^ MSG한꼬집해서
오이에 들어갈 속을 조물조물 버무려주세요^^
그리고 오이 안쪽에 속을 꽉꽉 체워줍지다^^
가시오이로 한거라 색은 칙칙 하지만 맛은 죽여준다는거요^^
시원한 오이소박이로 입맛들 살려보세요^^
팁-주의사항
우리몸에는 뉴런이란 세포가 있는데요^^
이 뉴런은 겨드랑이와 사타구니쪽에 그리고 옆구리쪽에 주로 분포되어있다네요^^
그런데 고추에 들어있는 천연 켑사이신 성분이 이 뉴런을 자극해 다이어트에 도움이 된다고해요^^

등록일 : 2016-05-01

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