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재미마미

(봄나물요리)쑥계란말이주먹밥:함께 봄소풍 가실래요?

아이들이 좋아하지 않는 쑥을 넣어 주먹밥을 만들고

계란에 말아주었더니 군말없이 잘 먹더군요^^
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1+1/2공기
  • 3그램
  • 계란 2개
  • 맛간장 1큰술
  • 참기름 1작은술
  • 들기름 1작은술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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쑥은 억센 줄기와 시든 잎 등을 떼어내고 물에 여러번 헹군 후
끓는 물에 소금 약간 넣고 아주 빠르게 살짝만 데쳐낸다
데친 쑥은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다
맛간장+참기름+들기름으로
조물조물 무친다
*국간장이나 양조간장을 넣어
무쳐도 상관없다, 단 맛간장 보다는
적게 넣어줘야 한다
밥과 쑥이 잘 어우러지게
섞어준다
손으로 혹은 주먹밥틀을 이용해
쑥주먹밥을 만든다
식용유를 약간 두른 팬에
숟가락으로 계란물을 펼쳐준다
계란위에 쑥주먹밥을 올려
말아준다
*계란물이 묻지 않은 양옆은
그대로 두어도 괜찮지만
계란물이 남았다면 계란물을 찍어
팬에 눌어 익혀준다
쑥계란말이주먹밥은 팬의 여열로
속속들이 익도록 잠시 놔두었다가
담아낸다
팁-주의사항
쑥 외에 다양한 봄나물이나 채소 등을 이용해
주먹밥을 만든 후 계란물에 말아주면
별미주먹밥이 된다, 단 손이 많이가고 시간이 많이 가는 편이므로
김밥이나 유부초밥을 민들 때 몇 개만 만들어 포인트로
넣어주는 것이 좋다

등록일 : 2016-03-26 수정일 : 2016-03-26

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재미마미

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