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요술양탄자

키위등심생채샐러드

키위를 좋아하고 돼지고기를 좋아하여 만든 든든한 샐러드요리
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지등심
  • 생강즙
  • 후춧가루
  • 소금
  • 올리브유
  • 그린키위
  • 베이비채소
  • 부추
  • 파프리카
    [키위소스]
  • 그린 키위 1개
  • 적양파(혹은 일반양파) 약간
  • 레몬즙 1큰술
  • 식초 1큰술
  • 연겨자 1큰술
  • 설탕 2큰술
  • 올리브유 2큰술
  • 소금
  • 후춧가루
조리순서Steps
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국내산 등심을 방망이로 두들겨 얇게 만들어 줍니다 (돼지고기 등심이 닭가슴살만큼이나 다이어트에 도움이 된다고 하더군요)
얇게 편 등심을 접시에 가지런히 담고 생강즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 줍니다
볼에 찹쌀가루를 부어서 등심을 하나하나 묻혀 줍니다
베이비채소도 준비하고, 부추와 파프리카도 준비하여 얇게 채썰어 줍니다
제스프리 그린키위는 껍질을 벗기고 모양을 그대로 살려 얇게 썰어 줍니다
그린키위를 적당히 1개 분량을 썰어서 블렌더에 담고 적양파(혹은 일반양파)를 조금만 넣고
그외 소스 재료를 넣은후 고루 잘 갈아 줍니다
준비해둔 야채를 볼에 담고 소스를 부어서 고루 무쳐줍니다
후라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 아주 약불로 하여 등심을 올린후 은근히 충분히 앞뒤로 구워줍니다
구워낸 등심을 한김 식히고 접시에 그린키위와 등심을 겹겹히 둘러 담아줍니다
미리 무쳐둔 키위소스생채도 올려줍니다
어떤가요?? 보기만 해도 왠지 건강해지는 기분이 팍팍 들지 않나요??
여기에 몸에 좋고, 지방이 거의 없는 담백한 돼지고기 등심을 같이 구워내어 깔끔하고 부드럽게 드시면 더욱 좋지요
물론 한끼식사로도 아주 손색없이 든든하면서 상큼하고 아삭하고....이렇게 먹으면 속은 든든하면서 몸은 가볍지요^^
특히 여성분들이 아주 좋아할 그런 요리이고, 아이들도 먹기에 참 좋아요^^
역시 그린키위가 상큼하면서 부드러워 아주 잘 어울리네요~
돼지고기 등심 또한 찹쌀가루에 묻혀 저온으로 충분히 구워서 딱딱하지 않고 아주 부드러워요!!!

등록일 : 2016-03-20 수정일 : 2016-03-20

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