Name: 바삭바삭 옷입은 감자튀김, 계란 튀김
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 튀김가루 3컵; 감자 5개; 찐 계란 3개; 물 2+1/2컵; 식용류 1000ml; 소금 (손꼽만큼); 슈가 (손꼽만큼)

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초이맘

바삭바삭 옷입은 감자튀김, 계란 튀김

오늘은 아이들이 튀김이 먹고 싶다고 하네요. 그것도 늦은 시간에 마침 찐 계란 3개가 있더라고요. 그래서 감자 5개 벗겨서 야식으로 튀김했어요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료와 양념]

노하우

조리순서Steps

감자와 찐 계란은 껍질 벗겨서 준비해주세요.

감자와 찐 계란도 이렇게 썰어 놓았어요.

튀김 가루 준비해주세요. [ 종이컵과 같아요.]

물을 부어 반죽해주세요.

감자를 마른 튀김가루에 묻혀주세요.

반죽하는 동안 팬에 기름부터 올려놓으세요. 예열해야 하니까요.

기름에 튀김옷 입힌 것을 넣어 튀겨주세요.

익으면서 둥둥 떠올라요.

한번 튀겨서 꺼내놓으세요.

튀김 찌꺼기를 제거해주세요.

한번 튀겨서 꺼내 놓은 것을 다시 튀겨주세요.

색깔이 노릇노릇할 때까지 튀겨주세요.

아무것도 안 넣었는데도 색깔이 이쁘죠.
바삭바삭 튀김이 완성되었어요. 배달시키는 것보다
저는 귀찮아도 빨리 먹을 수 있어 아이들이 좋아해요.

예쁘게 담아 주세요. 딸들이라 그런지 예쁘게 담아 주는 것을 좋아해요.

: 기름의 온도를 알려면 굵은소금 3개 정도 넣어보면 끓는지 알 수 있어요.
무슨 튀김을 하더라도 잠깐 꺼냈다가 다시 튀겨줘야 바삭바삭 맛있어요.
튀김 이튼 차거운 물 or 얼음 물로 반죽하면 바삭하게 드실 수 있어요.

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등록일 : 2016-03-09 수정일 : 2016-03-09

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

#튀김 #감자튀김 #계란튀김 #튀김만들기 #튀김요리 #집에서만든튀김 #하이초이초이맘

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