조금귀찮은 생일상 잡채

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카리스마정민

조금귀찮은 생일상 잡채

잡채는 한번해보면 쉬운데 하기전 겁이나는 메뉴죠. 근데 야채따로볶은후 합쳐간만해주면되요.
더이상 어려워하지 않겠어요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
200g 구매
당면
300g 구매
시금치
1/2단 구매
당근
1/2개 구매
오뎅
1장 구매
버섯
2개 구매
청고추
3개 구매

[양념]

간장
2T 구매
참기름
1T 구매
굴소스
1T 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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당면은 찬물에담궈줍니다.15분정도

당면을 삶아서 체에받쳐 물기를빼줍니다

고기는 잡채용으로 길게썰어진거 구매.미리양념을해둡니다.
간장.맛술.매실액.마늘다짐1수저씩 그리고
후주조금.

시금치는 반에반단 삶아줍니다.삶은후 한번짜서 물기제거해둡니다.

고추.양파.당근.버섯.오뎅은 가늘고길게 4~5cm로 썰어준비합니다.

준비한것을 오일두르고 따로볶아줍니다.

재료는 바꾸셔도되요. 청고추대신 피망을. 당근대신 홍고추.오뎅생략가능.

고기는 볶아서 볼에 먼저담습니다

순서대로볶은 야채와 삶아둔 시금치를 볼에 모아담아줍니다

당면은 굴소스 한수저넣고 오일두른후 팬에 중불로 살짝볶은후(굴소스없슴 간장으로 대체)

볼에 담아서 비벼줍니다.이때 간은 진간장을 조금씩넣어서 맞추고 참기름 1수저넣고 통깨뿌려줍니다.

간이 넘쎄지않게 간장은 1수저넣보고 싱거우면 조금더넣어줍니다.

잡채양이많아 남으면 유부에 넣어 미나리로 묶어 유부주머니를 만들어 냉동실에 보관해둡니다.

: 유부주머니를 만들면 냉동실1년보관가능하니 우동.라면.전골요리할때 꺼내 쓰세요~

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등록일 : 2016-02-22 수정일 : 2016-03-11

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

sns

요리 후기 3

판수 2017-08-18 00:48:23

남편생일상차릴때 했어요 맛있게잘먹었습니당!

비키샘 2016-03-13 14:28:00

간장과 굴소스를 반반 섞었더니 당면맛이 더 좋아요

쉐프의 한마디2016-03-13 16:27:38

그러셨군요. ~^^즐거운주말 되세욤

하요비 2018-11-04 14:14:00

맛있어서 과식했어요ㅎ

댓글 3

#소고기 #잡채 #생일상 #손님상 #특별한날

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