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쿡따라

바다향 솔솔~~천원의 행복 반찬 / 맛살 파래무침

칼슘, 칼륨과 미네랄이 풍부하여 스트레스 해소에 좋고

변비, 고혈압,니코틴 해독에 좋은 가격도 저렴한

겨울 체철 식재료 파래로 파래무침을 만들어 봤어요~

보통 무채를 넣고 많이 무치는데 전 맛살을 넣어 봤는데

은근 두가지 조합이 괜찬네요~

바다향 솔솔 나는 천원의 행복반찬 맛살파래무침

소개시켜 드릴게요~
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 파래 400g
  • 게맛살 5개
    [양념장]
  • 간장 3스푼
  • 매실청 1스푼
  • 다진 마늘 1스푼
  • 식초 1스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 고추가루 1스푼
  • 참기름과 깨 약간씩
조리순서Steps
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재료 준비~
파래는 굵은 소금을 조금 넣고 주물러 가며
여러번 물에 깨끗히 씻어 주세요~
적힌 분량의 양념을 모두 넣어 주세요~
식초와 고추가루는 넣지 않고 만들어도
상관 없어요~
전 식초 넣어 새콤하면서 매콤하게
만들고 싶어 넣었답니다
양념을 잘 섞어 무침 양념장을 만들어 주세요~
몇번 칼로 자른 파래를 그릇에 담고
맛살은 손으로 결대로 찢어 넣어 주세요~
양념이 골고루 잘 배이도록
조물 조물 주물러 가며 무쳐 주면
파래맛살 무침 완성되요~
팁-주의사항
간 맞출때 간장을 사용 했는데 액젓 좋아하시면
멸치액젓이나 까나리액젓 사용하여 간 맞춰도 좋답니다
파래를 삶아서 무치기도 하는데 전 파래향이 사라져
생으로 무쳤답니다
파래 한번 삶은 다음에 무쳐도 상관은 없답니다

등록일 : 2016-02-03 수정일 : 2016-02-18

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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