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세미짱

이 맘때 먹어줘야하는 매생이 굴전

우리나라에서는 주로 남해에서 채취되는 겨울철이 재철인 해조류 매생이는 이 맘때 딱 먹어줘야하는 제철식재료예요.

매생이는 철분, 칼슘, 요오드 같은 무기염류가 풍부할 뿐만 아니라 비타민A와 비타민C도 다량 함유되어 있어 겨울철 보양식으로 제격이랍니다.

매생이 1재기 사서 소분해서 냉동실에 넣어두면 4~5번 정도는 해먹을 수 있는 양이네요.

전도 부치고 굴국도 끓이고 굴밥도 해먹구요.

맛좋고 영양좋은 매생이에 탱글탱글한 굴을 넣어 매생이 굴전을 만들었어요.

아주 영양덩어리 별미 반찬이된답니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 매생이 1줌
  • 2봉지
  • 계란 3개
  • 소금 1t
  • 전분 2T
조리순서Steps
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매생이 씻는 법은 볼에 물과 소금을 약간 풀어준 후 매생을 넣고 살살 흔들어 씻은 후 채에 받쳐 물기를 빼주세요.
볼에 계란을 풀어준 후 소금, 매생이를 넣고 섞어주세요.
굴은 소금물에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 씻은 후 채에받쳐 물기를 빼주고 전분가루를 넣어 버무려 주세요.
굴이 미끄덩거려서 계란물이 따로놀수 있기 때문에 전분가루에 먼저 버무려 준후 섞어주었어요.
매생이를 푼 계란물에 굴을 넣어 섞어주세요.
후라이팬에 기름을 두르고 수저로 한수저씩 떠서 굴전을 부쳐주세요.
팁-주의사항
매생이는 한번 사용할 만큼 소분해서 냉동실에 보관했다가 꺼내서 요리하면 되요.

등록일 : 2016-01-17 수정일 : 2016-01-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

서승지 2016-12-14 11:44:45

정말 맛있어요 

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