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책읽어주는영어신동

고춧잎 무말랭이무침 황금레시피

고춧잎 넣으면 훨씬 맛있어요~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 무말랭이 1국그릇
  • 말린 고춧잎 1줌
    [양념]
  • 고춧가루 3~4큰술
  • 멸치액젓 3~4큰술
  • 간장 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 참기름 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 매실액 1큰술
  • 약간
조리순서Steps
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고추잎 한줌, 무말랭이 국그릇 한가득 담아 준비해 주세요~
고추잎은 무보다 늦게 불어나니까 먼저 물에 담궈 불려주세요
말린 무도 물에 15분 정도 담궈주세요~
무가 얇아서 금방 불더라구요
말린무는 물에 닿으면 이상꼬리한 특유의 냄새가 나요
물로 3~4번 조무조물 씻으면서 냄새와 거품을 살짝 없애주세요
손으로 물기를 짜서 큰볼에 담아 준비해 둡니다
이제 위에 적힌 분량대로 양념을 넣어 줄 거예요~~
제일 먼저 설탕 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐주고
고춧가루 3~4큰술을 넣어요
전 빨갛게 하려고 4숟갈 넣었답니다
다진마늘도 듬뿍 1숟갈~
여기서 포인트~ 바로 멸치액젓을 넣는거예요
무 양에 따라 3~4큰술 넣어주면 됩니당
전 고춧가루도 멸치액젓도 4큰술 넣었는데 간도 딱이고 맛있더라구용~
참기름, 매실청도 넣고 조물조물 무쳐주세요~
참기름을 넣어줘야 윤기가 좌르르~
사진엔 좀 연하게 나와지만 고추가루 팍팍 넣었더니 매콤하고 맛있게 됐네요~
마지막에 깨를 뿌려서 한번 더 섞어주면
무말랭이 황금레시피 끝~
팁-주의사항
양이 많으면 양념도 무도 반으로 줄여서 만들면 되용~

등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2015-12-09

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레시피 작성자About the writer

책읽어주는영어신동

http://blog.naver.com/sindong0ju

요리 후기 5

ㄱ우성옥 2019-05-10 15:01:32

쵝옵니다..레시피따라햇는데..두번째입니다. 찐~~짜!!! 맛잇어요. 요고해가 생김에 싸서 청도할매김밥 따라했네요..고춧잎은 없어 생략하고 여기 레시피에..마늘을좀더 넉넉히 했네요..늠 맛있어서..춤추고싶어요 감사합니다..좋은 레시피 공유해주셔서. 

행복은 셀프~~♥ 2017-07-23 17:41:12

작년에 말려 놓은 무우말랭이를고추잎이 고수님의 레시피대로.. 고추잎이 없어 무우 말랭이만 했지만 간단히..아주 맛나게.. 아이 때문에 조금 덜 맵게 했지만 간단레시피 감사합니다.  

수민맘건우맘(홍미경)♥♥ 2017-07-23 12:18:03

무말랭이 넘 맛있어요^^ 

댓글 1
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