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꽃청춘이주부

[계란말이]참치전,참치계란말이하는법

어릴적에 도시락반찬에 계란말이나, 소세지가 들어가 있음 그날은 빨리 점심시간이 왔으면 하고 기다리곤 했는데~

추억삼아 만들어본 참치계란말이예요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 5개
  • 당근 1/5개
  • 부추 동전크기만큼
  • 참치 작은캔
    [양념]
  • 소금
  • 식용유
조리순서Steps
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재료:계란5개, 당근1/5개,부추10원짜리만큼, 참치캔작은거(저는큰거썻는데 많이 남더라구요)
소금,식용유
부추를 깨끗이 씻어서 10원짜리 만큼 준비해주세요
중량을 알려드리고 싶은데..... 저희집에는 저울이 없어요~
그리고 참치캔을 따서 기름만 따로 체에 걸러서 분리해줍니다.
참치기름이 들어가면 계란말이가 느끼해져요~^^
당근1/5개와 부추를 곱게 다져줍니다.
어른볶음밥할때처럼말고~~ 아이볶음밥할때처럼 다져서 준비해주세요.
큰볼에 계란5개를 깨뜨려서 준비해주세요.
계란에 다진 당근과, 부추를 넣고~~ 소금으로 간을 해줍니다.
소금의 양은 저는 1/4스푼정도 넣어주었는데~ 개인입맛에 따라 넣어주세요.
그리고~야채,소금,계란이 잘섞이도록 해줍니다.
후라이팬에 기름을 두른뒤, 계란을 반만 넣어주세요.
나중에 한차례 더부을거니까 반정도만 넣어주세요.
밑부분이 익도록 중약불로 불을 조절해서 튀겨줍니다.
밑부분이 어느정도 익으면 (살짝 들어봐서 노릇하면 익은거예요 ㅎㅎ)
기름을 제거한 참치를 1/2지점에 김밥쌀때처럼 골고루 올려줍니다.
그리고 가장자리 부분을 뒤집개를 이용해서 참치를 덮어준다는 느낌으로 뒤집어 주세요.
그리고 한바퀴 돌려주신후에 계란말이를 손잡이 부분쪽으로 당기고 다시 남은 계란물을 넣어서 익히고
익히면서 돌리는 과정을 반복하면 계란말이 완성이예요
아 ... 설명하기가 어렵네요 ㅋㅋㅋ
이럴줄 알았으면 동영상으로 찍을걸 ;;;;;
계란말이는 맨처음 계란반죽물을 반만 넣어 익히다가, 뒤집개를 이용해서 반을 접는다 생각하고
뒤집어 준뒤, 다시한번 한바퀴를 돌려주세요
그리고 손잡이 부분쪽으로 계란말이를 당긴후에
다시한번 남은 계란물을 넣어 익히면서 돌려준다고 생각하면 된답니다.
다익은 계란말이는 취향대로 잘라주세요~
여기서 살짝 식은다음에 하세요
저는 바로 했더니 손디었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

등록일 : 2015-12-03

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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