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초록바람N

따끈따끈~ 찹쌀 호떡

겨울 간식으로 뜨거울때 후후 불어가며 먹는 호떡을 빼놓을수 없을것 같아요~

찹쌀가루도 좀 넣고 해서 만들어본 찹쌀 호떡~

견과류를 듬뿍 넣어 씹는 맛에 고소한 맛, 달콤한 맛까지~

호호 불어먹는 호떡~ 만들어보아요~^^

8개 분량
3인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 중력분 200g
  • 찹쌀가루 40g
  • 인스턴트 드라이 이스트 4g
  • 155g
  • 설탕 40g
  • 포도씨유 10g
  • 베이킹 소다 1/2ts
  • 소금 1/3ts
    [양념]
  • 흑설탕 60g
  • 계피가루 2g
  • 호두등 견과류 50g
조리순서Steps
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먼저 호떡 소를 만들어요~ 견과류는 마른 팬에 노릇해지도록 볶아주세요.. 그런후 흑설탕과 계피가루를 넣어 섞고 볶은 견과류도 식힌후 같이 넣어 섞어줍니다. 견과류는 취향껏 준비하시면 될것 같아요~ 저는 호박씨, 해바라기씨, 아몬드, 피스타치오, 마카다미아 사용했어요~
호떡 반죽을 만들어요. 모든 재료를 한데 넣고 치대어 매끈한 반죽을 만들어주세요. 처음엔 스패츌러로 섞다가 한덩어리 뭉쳐지면 손반죽해주시면 됩니다. 치댈수록 쫀득한 식감이 됩니다.
잘 둥글려 따뜻한 곳에서 40~50분 정도 발효해주세요.
손에 기름을 묻혀 반죽을 60그램정도를 떼어 소를 넣고 잘 꼬집어줍니다. 모든 반죽을 이렇게 만들어놓고 구우니까 편리하더라구요. 소는 많이 들어갈수록 맛있어요~
기름을 넉넉히 두룬 팬에 호떡 반죽을 넣고 튀기듯 구워주세요. 호떡 누름개가 없어 저는 미니 저그로 대체를 했네요.ㅎㅎ 저는 기름을 넉넉히 둘러 튀기듯 구웠지만 취향에 따라 기름의 양은 조절하시길 바랍니다~

등록일 : 2015-11-27 수정일 : 2015-11-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

아영은잘살거다 2017-11-17 08:23:58

전 속을 흑설탕만 넣었어요..견과류 없어서. 접시로누르고요.ㅋㅋ. 하지만 반죽이 잘되서 맛있어요. 고맙습니다 ㅎㅎ  

미소천사요 2019-03-31 17:07:18

맛있어요^^ 하나하나 만들면서 후라이팬에 올리니 힘들더라구요 ㅠ다음엔 님처럼 다 동그랗게 해두고 한꺼번에 올려야겠어요^^ 

kimberly**** 2019-01-09 05:34:51

쉽게 잘 만들었어요.  

댓글 3
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