Name: 집밥백선생 북엇국 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 황태채 1줌; 대파 1/2개; 달걀 1개; 황태채 적신물 300ml; 쌀뜬물 500ml; 국간장 2스푼; 다진마늘 1/2스푼; 새우젓 1/2스푼; 참기름 3스푼

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러블리다담

집밥백선생 북엇국 만들기

집밥백선생 북엇국 만들기에 도전. 깔끔하고 개운한맛에 반했답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
1줌 구매
대파
1/2개 구매
달걀
1개 구매
황태채 적신물
300ml 구매
쌀뜬물
500ml 구매

[양념]

국간장
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
새우젓
1/2스푼 구매
참기름
3스푼 구매

노하우

조리순서Steps

황태채 한줌은 찬물에 담가서 살짝 불려주세요. 3분정도 지나면 말라있었던 황태채가 부풀어올라요. 이때에 바로 건져서 물기를 쫘악 짜주시구요. 황태채를 적셔놨던 물은 버리지 마세요.

대파는 송송 썰어주세요.

계란은 멍울을 풀어 준비해주시구요.

냄비에 참기름 3스푼을 정도 두르고 황태채를 넣고 볶아주세요. 미리 물에 적셔있었던 상태라 볶으면 타지않고 볶아져요. 그리고 이때에 참기름을 넉넉히 넣어줘야 채에 간이 잘 베인다고 해요.

어느정도 볶아지면 이제 물을 부어줘야 하는데요. 제가 사용한 물의 양은 쌀뜬물 500ml + 황태채 적셔놓았던 물 300ml 였어요. 그냥 물보다는 쌀뜬물과 적셔놓았던 물을 넣으면 국물맛이 더 좋아요.

간은 국간장과

다진마늘, 그리고 새우젓으로 간을 해주시는데요. 새우젓을 넣으면 감칠맛이 더 살아요. 레시피 양은 참고해서 입맛에 맞게 가감해서 만들어주세요.

간을 해주신 다음엔 계란물을

휘리릭 풀어주시구요.

마지막엔 대파넣어서 1분정도만 더 끓여주시면 북어국. 집밥백선생 북엇국 완성. 대파를 많이 넣어주시면 맛이 더 좋다고 하니 참고해서 넣으시면 될것 같아요. 칼칼하게 드실분들은 청양고추 넣어서 끓이시면 국물맛이 얼큰하겠쥬? 울 베베랑 먹을거라 깔끔하게 만들었는데, 국물 호로록 마시는 베베를 보니 힘불끈. 조리시간도 30분내외라 후딱 요리하기에 좋아요.

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등록일 : 2015-11-10 수정일 : 2015-11-12

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

요리 후기 6

Sory Lee 2016-07-18 22:12:01

남자친구가 너무맛있데요 지금까지 먹어본것중에 최고라네요^^*

eunbiyah 2016-03-06 11:50:35

레시피대로 하니 맛있고 쉽게 만들수 있었어요~♪

국서얌 2018-09-11 09:01:18

감사합니다. 맛나게 해먹었어요

irreplaceable... 2020-01-03 18:57:23

참기름을 하나빼도 괜찮지 싶어요 맛있게 잘 끓여먹었네요

Jacob Joo 2016-12-27 10:54:33

탱큐.... 맛있어요

더불어 사는 세상 2016-05-28 12:36:41

그래 이맛이야^^

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