국물이 있는 서울식불고기 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,182

상품목록

강철새잎

국물이 있는 서울식불고기 만들기

지글지글 끓여서 먹는 서울식불고기!!!

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소불고기
300g
양파
1개
청양고추
2개
배
1개
다진마늘
1큰술
진간장
2큰술
팽이버섯
1개
파채
1컵
표고버섯
3개
천연조미료
1큰술
당면
부추
1컵

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 배 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

불고기 양념부터 만들어 줍니다.
양념에 들어가는 재료는 배, 청양고추, 양파이며 같이 넣고는 갈아 줍니다.

불고기감으로 된 소고기로 갈아준 양념을 넣어서 잘 무쳐주면 되지요.

고추가 들어가서 색이 이쁘네요. ㅋㅋ
여기에 다진 마늘도 넣어 주시고

진간장이나 참치액 아니면 멸치액젓으로 간을 해주시면 됩니다.
그리고 생강가루도 넣어 주었습니다.

이렇게 양념에 재워 놓고 냉장고에 1시간 정도 숙성 시켜 주면 연한 육질의 서울식불고기를 드실 수 있지요.

중간에 양파를 채썰어서 숙성시키고 있는 불고기에 넣어 주었습니다. 양파의 단맛도 내어 주려고요.

서울식불고기는 국물이 있는 마치 전골같은 느낌의 불고이지요.
그래서 들어가는 다른 재료도 준비해 주었습니다.
표고버섯하고 양송이버섯 그리고 집에 있는 채소가 남아서 준비했습니다.

서울식불고기는 육수가 있어야 해서 표고버섯의 꽁지와 천연조미료를 넣고 물 붓고 육수를 만들어 주었습니다.

그리고 간은 살짝만 해주려고 해서 버섯피클간장을 넣어 주었습니다. 아니면 쯔유를 넣으셔도 되고요.
짜지 않은 간장을 사용하셔서 넣어 주세요.

이제 육수도 준비를 했고 체에 걸러서 깔끔하게 육수만 빼내 주세요.

서울식불고기는 불고기에 각종 버섯과 파채가 들어가서 풍성하게 즐기면서 나중에 육수에 당면을 넣어서 먹죠.
그래서 파채와 부추, 팽이버섯, 물에 불린 당면도 준비해 주었습니다.

냉장고에서 재워 놓았던 불고기도 꺼내어서팬에 올려서 구워주면서 육수를 넣어 주고 바로바로 먹으면 되죠.
준비끝!!!!!!!!

이제 달궈진 팬에 불고기부터 먼저 넣고요. 버섯도 위에 올려 주시고

팽이버섯도 올려 주시고 푸짐하쥬~~ 여기에 고기를 더 드시고 싶으시면 중간중간에 고기 다시 팬에 올려서 구워 주시면 됩니다.

마지막으로 불고기랑 아주 잘 어울리는 파채 듬뿍 올려주시고
부추도 올려 주시고 이젠 구워 주기만 하면 됩니다.

중간중간에 팬 사이드로 육수를 부어주시면서 구워 주세요. 전골같쥬~~~~

: 당면을 넣어서 같이 드시면 되고 마무리로 남은 육수를 부어 주고 달걀하나를 풀어서 넣어 주시고 김치도 송송 썰어 넣고 참기름 마지막에 한방울 떨어뜨려 밥을 볶아 드시면 훌륭한 마무리를 하실 수 있습니다.

등록일 : 2015-10-29 수정일 : 2015-10-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#불고기 #불고기양념 #서울식불고기 #불고기전골 #배 #버섯피클 #진간장 #멸치액젓 #육수 #천연조미료

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(112)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(73)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

4.9(50)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(38)

카레 맛보장 레시피

1

고체카레로 일본식 카레 만들어요

판교댁쏭아

5.0(92)
2

카레 맛있게 만드는 법

시크제이맘

5.0(67)
3

고형카레로 만드는 인생카레

요리쿵조리쿵

4.9(35)
4

우리집 황금레시피로 카레 만드는 법,카레재료

꽃청춘이주부

5.0(25)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(15)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(9)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(110)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.9(13)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(187)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(69)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(40)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(22)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(934)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(274)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(202)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(125)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(61)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(56)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(30)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

만두강정 맛보장 레시피

1

비엔나 만두 강정

찌니훗

4.8(117)
2

앗!냉동 만두라고? 만두강정♥

만개의레시피

4.8(86)
3

만두강정 소스까지 다 만들기 간단간식 맥주안주로 굿굿!

보루빵

4.9(61)
4

밥반찬은 물론 간식으로도 인기만점! "떡 만두 강정" 만들기

빵빵한레시피

4.8(10)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(85)
2

양파계란덮밥

hellowis

4.9(85)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.8(34)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(51)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(39)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(34)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.