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요리가좋아in독일

냉장고를 부탁해, 최현석쉐프의 '유 캔 플라이롤' 레시피!

연어롤을 한 번 만들어보고 싶었었는데, 마침 이번 냉장고를 부탁해 방송에서 최현석쉐프가 연어롤을 만들더라구요. 방송 보고난 후, 바로 만들어 먹어봤어요. 가볍게 한 끼, 혹은 다이어트식으로 안성맞춤입니다!

재료들을 아주 작게 썰어 넣으시고, 빈틈 없이 꼭 눌러 롤을 만들어야 나중에 썰어낼때, 편하실것 같네요! 연어와 양파의 조합이 굉장히 좋기때문에, 넣어드시길 권합니다 ^_^

샐러드 느낌이 강한 요리라, 펜네는 넉넉히 삶아두셨다가 곁들여 드시면 좋을것 같습니다. 남은 아보카도는 샐러드로 곁들여 드시면 됩니다 :-)
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 펜네 1줌
  • 얇게 썬 연어 3~4줄
  • 아보카도 1/2개
  • 케일(생략 가능) 조금
  • 오이 조금
  • 레몬 1/2개
  • 바나나 1개
  • 양파 1/2개
    [양념]
  • 요거트플레인 2T
  • 딸기 적당량
  • 블루베리잼 1t
  • 후추 조금
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요. 통연어는 넓적하고 얇게 썰어준비합니다.
펜네를 삶을 냄비에 물을 절반 정도 붓고 소금 1스푼을 넣고 끓입니다.
재료들을 작게 썰어줍니다. 너무 익은 바나나는 팬에 굽기 어렵기 때문에 그냥 올리시거나 혹은 도톰하게 썰어서 준비하셔야 합니다.
(최현석쉐프레시피X) 양파는 얇게 채썰어 찬물에 담궈 매운기를 뺍니다.
준비한 바나나를 오일을 두른 팬에 앞 뒤로 구워줍니다.
면을 삶을 물이 끓으면 펜네를 넣고 8분 정도 끓입니다.
8분 후, 면 익은 정도를 확인하시고 다 익은 면은 체에 받쳐 찬물로 씻어준 뒤, 물기를 빼 준비합니다.
김발 위에 랩 한장을 올리고 그 위로 연어를 조금씩 겹치도록 놓아줍니다.
그 위로 야채를 올려줍니다.
양파와 아보카도까지 올리고 나서, 후추를 조금 뿌립니다.
랩으로 한 번 싸서 말아놓고, 김 발로 한 번 더 싸서 모양을 잡아준 후, 냉동실에 잠시 넣어둡니다.
소스는 요거트 + 잼 + 레몬즙으로 만듭니다.
최현석쉐프는 이 소스를 체에 한번 걸러 부드럽게 내려줍니다. 저는 알갱이 씹히는 맛이 나면 좋을것 같아 이대로 사용했습니다!
냉동실에서 롤을 꺼내 조심히 썰어주시고, 그 위로 펜네를 얇게 썰어 롤 위에 올려내시면 요리 완성입니다!
팁-주의사항
- 최현석쉐프는 양파는 넣지 않았습니다.
- 플레인 요거트 대신 딸기요거트로 대체 가능합니다.

등록일 : 2015-10-27 수정일 : 2016-04-18

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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