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라미and요니

다용도 만능육수만들기 ♬

국, 찌개등에 쓸수있는육수!

끓여두고 식혀둔뒤에 포션해서 냉동해두면은 국끓일떄 편해요!
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 12컵
  • 1/4개
  • 다시마 1장
  • 황태대가리 1개
  • 파뿌리 1개
조리순서Steps
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무를 6등분으로해서 잘라주세요.
다시마는 물에한번 씻어주시거나, 행주로 흰색가루를 닦아내주세요.
파는 깨끗이씻어서 잘라주세요.
파뿌리까지 모두사용할꺼니 흙이제거될수있도록 깨끗이!
냄비에 물 12컵과 모든재료들을넣고서 끓여주세요
육수가 팔팔끓으면 다시마는 뺴주세요
30뷴이상 끓이게되면 노~오란 육수가 나오게되는데 내용물을건져내고서 식힌뒤에 포션을해서 냉동실에 얼리시면된답니다
팁-주의사항
1. 다시마를 닦아주지않을경우 육수에서 텁텁한맛이날수도있어요
2. 다시마를넣고 계속 끓이게될경우 알긴산이라는 끈적한성분이나와서 육수가 미끌하고 맛이 이상해질수있으니 꼭 팔팔끓으면뺴주세요!
3. 찌개,국 모든레시피에 활용가능한 육수랍니다!
4. 황태대가리가없을경우 북어껍데기로 대체가능

등록일 : 2015-10-13 수정일 : 2015-10-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

김현주나기 2019-03-31 08:46:52

세심한 팁까지 너무 감사해요. 진짜 만능육수네요~~!! 

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