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민a지a맘

간편한 고구마 카레 만들기

카레에 고구마를 넣으면 달고 맛있답니다.

저는 카레를 간편하게 해 먹는 편입니다.

재료도 몇 가지 안 들어가고 맛있더라구요~^^
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 카레 100g
  • 고구마 1개
  • 당근 1개
  • 감자 2개
  • 1/2정도
  • 식용유 20ml
조리순서Steps
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카레가루는 재료에 양에 맞춰서 준비하시면 될 것 같습니다.
준비해둔 재료를 깍두기 모양처럼 네모지게 썰어줍니다.
고구마는 다 익으면 부서지기 때문에 조금 더 크게 썰었지요.
저는 카레에 고기를 넣지 않고 햄을 넣는답니다.
다 썰어준 재료를 냄비에 넣고 식용유를 넣어줍니다.
식용유는 재료가 눌지 않을 정도만 넣어주시면 된답니다.
식용유를 넣은 카레 재료를 볶아줍니다.
감자, 고구마, 당근이 살짝 익도록 볶아주는 거랍니다~^^
볶아주면서 고구마 끝이 살짝 익었을때 물을 부어줍니다.
물을 부어주고 보글보글 끓여줍니다.
보급 보글 끓으면 위에 뜨는 기름을 겉어내줍니다.
기름을 다 겉어내니 물이 맑아진 것이 보이시죠?
그다음 카레가루를 조금씩 부어주면서 저어줍니다.
저어줘야 카레가 눌지않고 잘 풀어진답니다.
물양에 맞춰서 카레가루를 부어주고 간을 맞추시면 됩니다.
카레가루를 너무 많이 넣으시면 카레가 짜답니다
간을 맞추시고 살살 저어주면서 국물이 걸쭉해지면 고구마 카레 만들기 완성~~!!!
고구마를 넣고 만들면 씹히는 맛이 달고 맛있답니다.
요기서 잠깐~~!!!!
고구마는 오래 끓이면 다 깨지니 너무 오래 끓이지는 말아주세요~^^
팁-주의사항
카레의 색을 대표하는 노란색은 강황이라는 성분으로 항암 효과가 뛰어나다. 염분은 적지만 짭짤한 풍미를 느낄 수 있게 해주기 때문에 소금 섭취를 제한해야 하는 고혈압, 신장병 환자에게 좋은 천연 대체 조미료이다.

등록일 : 2015-09-09 수정일 : 2015-09-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

성산포 2015-09-16 20:19:01

고구마카레에 전 땡초도 몇개넣었읍니다 매콤, 달콤하네요 

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