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예쁜포비

매운 감자조림

만만한 밑반찬 매운 감자조림입니다. 요즘은 반찬을 사 드시는 분들도 많이 계신 것 같은데 요런 간단한 밑반찬은 조금씩 만들어 두시면 아주 요긴한 것 같습니다. 저도 바쁠 때에는 밑반찬만 가지고 밥을 먹을 때가 있기 때문에 일주일에 한번 정도는 맘먹고 만들어 두어야 하는 것 같습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 4개
  • 들기름(식용유 또는 아마씨유 등) 2큰술
    [양념]
  • 간장 2큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 3큰술
  • 생강술 1큰술
조리순서Steps
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감자는 싹이 나지 않고 단단한 것을 사용하시면 됩니다. 감자의 싹에는 솔라닌이라는 독성분이 있으므로 도려내고 사용하셔야 합니다.
감자는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기를 해 주었습니다.
냄비에 물을 넣고 감자를 살짝 삶아 주었습니다. 완전히 안 익히셔도 됩니다.
분량의 재료를 넣고 양념장을 만들었습니다.
팬에 식용유 또는 들기름을 넣고 감자를 볶다가
양념장을 넣고 조려 주었습니다. 미리 감자를 익혀 두었기 때문에 오랜 시간이 걸리지는 않습니다.
만일 감자가 안 익었다면.. 물을 조금씩 더 넣으면서 조려 주시면 됩니다.

등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2015-09-04

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